La quinoa es un pseudocereal con muy buenas propiedades nutritivas. Se adapta a muchas recetas! Ahora bien, ¿cómo se cocina?
- Enjuagar muy bien las semillas de quinoa con agua fría varias veces, hasta que deje de hacer espuma (esto nos permite eliminar la saponina que da sabor amargo).
- Cocinarla en agua: partes iguales de quinoa y agua.
- Cuando se abran las semillas, apagar el fuego y dejar reposar.
- Colar si es necesario y listo, la quinoa ya está lista para formar parte de tus preparaciones! Podés usarla en hamburguesas, croquetas, sopas, risottos, ensaladas o en preparaciones dulces.
Fundamental lavalarla 7 veces