Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Flan de banana

  • 50 personas ya cocinaron este platillo
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 4 Unidades Huevo
  • 1 Unidad Clara De Huevo
  • 1 Cucharadita Esencia De Vainilla
  • 395 Gramos Leche Condensada Nestlé
  • 1 Pizca Sal
  • 1 Taza Bananas (hechas puré)
  • 150 Gramos Azúcar (para el caramelo)
  • 6 Cucharadas Agua Fría (para el caramelo)
  • 1 Cucharadita Jugo De Limon (para el caramelo)

Instrucciones

  1. PARA EL FLAN

  2. 1

    Mezclar los huevos con la clara, la Leche Condensada Nestlé, la esencia, la sal y el puré de bananas.

  3. 2

    Colocar en moldes acaramelados (ver sección caramelo) y cocinar a baño de María en horno precalentado a temperatura media a baja (170 ºC) durante 40 minutos aproximadamente.

  4. 3

    Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

  5. PARA EL CARAMELO

  6. A

    Mezclar el azúcar, agua y jugo de limón.

  7. B

    Colocar en una olla baja (o una sartén antiadherente) y cocinar a fuego lento sin remover hasta que tome consistencia (pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad más oscura). El punto ideal del caramelo es cuando su color es claro (como la miel), si se pone muy oscuro puede tomar un sabor amargo.

  8. C

    En el momento en que adquiera la consistencia y el color deseado, mover la olla o sartén suavemente (sin utilizar espátula) para unificar.

  9. D

    Una vez listo, retirarlo y utilizar inmediatamente, antes de que se endurezca.

  10. TIP: Consumir frutas a diario constituye un hábito saludable. Preparar los flanes con frutas frescas para comer de vez en cuando puede ser una buena manera de incorporarlas.

Información nutricional: 440kcal = 1,841kj /por porción

  • 439.93 Kcal Energía
  • 230.19 (mg) Calcio
  • 11.70 (g) Proteina
  • 82.54 (g) Carbohidratos
  • 79.64 (g) Azúcares
  • 0.66 (g) Fibra
  • 147.94 (mg) Sodio
  • 8.01 (g) Grasas
  • 3.26 (g) Grasas saturadas
Marcar como cocinada

¡Felicidades!
¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas.

Inspiración y nuevos sabores para vos

Disfrutá

Hacé clic acá y registrate