Ingredientes
- 500 Gramos Harina 0000
- 80 Gramos Azúcar
- 10 Gramos Levadura Seca
- 1 Cucharadita Sal
- 250 Mililitros Agua
- 80 Gramos Manteca
- 1 Unidad Huevo
- 60 Gramos Manteca
- 4 Unidades Manzanas Verdes
- 150 Gramos Azúcar Rubia
- 1 Paquete Leche Condensada Nestlé
- 20 Gramos Canela En Polvo
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Colocar la leche condensada en un frasco que pueda resistir calor o recipiente. Colocar en una olla con agua hirviendo a fuego medio. Cocinar hasta que tenga el color caramelo (apróximadamente una hora)
Paso 2
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2. En un bol, colocar la mitad de la harina, azúcar, sal y levadura para preparar la masa. Mezclar bien.
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3. Por otro lado, calentar o entibiar el agua junto con la manteca hasta que esta se derrita casi por completo.
Paso 3
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4. Verter el líquido en los ingredientes secos y empezar a formar la masa. Agregar el huevo a la preparación.
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5. Agregar el resto de la harina para terminar de formar la masa. Si es necesario agregar un poquito más de harina para que no quede pegajosa o demasiado húmeda. Debería ser una masa tierna pero que no se nos pegue en las manos.
Paso 4
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6. Cuando la masa esté lista, la dejamos descansar por unos 10 minutos.
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7. Pasado este tiempo, sobre una superficie bien enharinada, estiramos la masa en un rectángulo de unos 25 x 40.
Paso 5
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8. Pelar y cortar las manzanas en cubitos chicos
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9. Mezclar el azúcar, la canela y la manteca para luego esparcirla sobre la masa. Colocar los cubitos de manzana, cubriendo toda la masa. Dejar un pequeño borde sin cubrir con el relleno, medio centímetro aproximadamente.
Paso 6
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10. Enrollar y cortar los doce rolls.
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11. Colocar en una fuente o placa enmantecada y dejar levar por una hora.
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12. Precalentar el horno a 180°C. Cocinar los rolls por 25-30 minutos o hasta que tenga un leve color dorado por arriba.
Paso 7
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13. Por último, decorar con rolls con el caramelo.
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14. Disfrutar tibios ¡Son riquísimos!