Galletitas de árbol de Navidad una actividad vistosa y divertida
¿Sabías que el árbol de Navidad era originalmente un ritual antiguo de los paganos? Así es, era un ritual en el que se llevaba a casa un árbol que se mantenía verde todo el invierno para simbolizar la vida eterna. Sin embargo, este ritual pasó a la esfera cristiana y terminó por convertirse en un ícono de la Navidad. ¡Las vueltas que da la vida!
Preparar y decorar galletitas con forma de árbol de Navidad es una de esas actividades que marcan el inicio de las Fiestas y llenan las cocinas de aromas irresistibles.
Si querés compartir un momento especial en familia o buscas una opción casera para sumar a tu mesa navideña, estas galletitas son una excelente alternativa para poner manos a la obra y dejar volar la creatividad. Su elaboración es sencilla y permite jugar con distintos colores, glaseados y detalles decorativos que transforman cada galletita en una pieza única.
En esta guía vas a encontrar ideas prácticas y accesibles para entender cómo se forman estas galletitas y qué necesitas tener listo antes de empezar. También exploraremos ingredientes habituales en la repostería navideña, así como técnicas básicas para decorar las galletitas.
Además, veremos cómo el diseño de un árbol de Navidad puede adaptarse a diferentes estilos, desde los clásicos revestidos en glasé verde hasta propuestas más modernas con detalles minimalistas.
Lo básico para las galletitas de árbol de navidad
Hacer y decorar galletitas con forma de árbol de Navidad es una actividad fácil, divertida y perfecta para meterse de lleno en el espíritu festivo. No solo es una receta ideal para quienes recién empiezan en la pastelería casera, sino que también es una propuesta entretenida para compartir con chicos, amigos o familia.
La clave está en preparar una masa simple, cortar las formas con moldes navideños y después dejar que la imaginación haga lo suyo al momento de decorar.
Antes de comenzar, es importante tener a mano todos los ingredientes y materiales necesarios para trabajar de manera ordenada y disfrutar del proceso. Así que echémosle un vistazo a todo lo que vas a necesitar:
Ingredientes para la masa de galletitas de árbol de navidad
Hacer galletitas de árbol de navidad es más fácil de lo que parece solo necesitas estos ingredientes:
- Harina
- Manteca a temperatura ambiente
- Azúcar
- Huevo
- Esencia de vainilla
- Polvo para hornear
- Pizca de sal
Materiales y utensilios:
Estos son algunos de los materiales y utensilios que vas a necesitar, no cuestan tanto y si te gusta la repostería lo más probable es que ya tengas varios en tu cocina.
- Moldes con forma de árbol de Navidad
- Bols y espátula
- Rodillo
- Bandeja para horno
- Papel manteca
- Mangas y picos para decorar
Ingredientes para decorar tus galletitas de árbol de Navidad
La decoración puede ser opcional, pero no subestimés lo divertido que puede ser decorar las galletitas de árbol de navidad, además es una actividad segura y perfecta para que los más chicos empiecen a entrar a la cocina y se diviertan.
- Glasé real puede ser casero o comprado, depende de que tanto sepás de repostería
- Colorantes vegetales (verde, rojo, dorado, entre otros)
- Granitas o confites pequeños
- Azúcar impalpable
- Chispas decorativas
Con estos elementos listos, ya podés comenzar a dar forma a tus galletitas y prepararte para la parte más creativa: la decoración.
Galletitas de árbol de navidad: guía paso a paso
Hacer galletitas de árbol de navidad es muy simple, pero tener una guía siempre ayuda así que acá tenés una guía paso a paso:
1. Prepará todo y precalentá el horno
Sacá la manteca de la heladera entre 30 y 60 minutos antes para que esté a temperatura ambiente; es mucho más fácil trabajar con la manteca así. Mientras tanto, precalentá el horno a 180 °C y forrá la bandeja con papel manteca.
2. Hacé la masa básica
- En un bol grande, batí 150 g de manteca blanda con 100 g de azúcar hasta que quede cremosa.
- Agregá el huevo y la esencia de vainilla; mezclá hasta integrar.
- Tamizá la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal.
- Incorporá los secos a la mezcla con movimientos suaves hasta formar una masa homogénea. No amases en exceso: sólo lo necesario para unir.
3. Enfriá la masa
Hacé una bola, aplastala un poco dándole forma de disco, envolvela en film y mandala a la heladera por 30/60 minutos. Esto hace más fácil cortar las formas y evita que se deformen al hornearse.
4. Estirado y uso de moldes de árbol de Navidad
- Espolvoreá la mesada con un poco de harina y estirá la masa con el rodillo hasta más o menos unos 4 mm de espesor, una masa más fina queda más crocante; usualmente entre 4 y 6 mm es buen equilibrio.
- Presioná el molde con forma de árbol de Navidad firmemente sobre la masa para cortar las galletitas. Si tenés varios tamaños, combiná para hacer distintas decoración.
- Para detalles más prolijos, pasá una espátula por debajo de cada galleta antes de trasladarla a la bandeja.
5. Colocación en la bandeja y reposo breve
En la bandeja dejá espacio de entre 2 y 3 cm entre cada galletita así no se pegan. Si la masa se calentó mientras cortabas, meté las bandejas unos 5 minutos en la heladera antes de hornear para que mantengan la forma.
6. Horneado
- Horneá a 180 °C entre 8 y 12 minutos según el tamaño: galletitas pequeñas salen entre 8 y 9 min; medianas entre 10 y12 min. Las galletitas deben verse apenas doradas en los bordes; no las dejes hasta que se doren mucho.
- Retirá del horno y dejá enfríar de 2 a3 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriar por completo.
Consejos para que mantengan la forma
- Enfriar la masa y, si hace calor, refrigerar las formas cortadas antes de hornear.
- No estirar la masa demasiado caliente ni trabajarla en exceso.
- Usá harina sólo lo necesario al estirar para evitar galletas duras.
Decorar las galletitas de árbol de navidad : guía paso a paso
Y ahora viene la parte más divertida vamos a decorar nuestras galletitas de árbol de navidad. ¡Sé creativo! Pero un poco de ayuda nunca está de más, así que acá te damos la guía.
- Prepará tus herramientas y colores
Reuní mangas descartables o reutilizables, boquillas finas, palitos y potecitos para los colores. Y acá un consejo usá colorantes en gel para mantener la consistencia del glasé.
- Hacé dos consistencias de glasé real
- Glasé de contorno: Este debe ser más firme para mantener la forma cuando hacés líneas. Mezclá azúcar impalpable con clara de huevo o polvo de merengue y agregá agua de a cucharadas hasta lograr una pasta que mantenga picos suaves.
- Glasé de relleno: diluí un poco más el glasé de contorno hasta que al levantar la cuchara la mezcla vuelva a nivelarse entre 10 y 15 segundos.
- Marcá y delineá el árbol de Navidad
Con la boquilla fina, delineá todo el borde del arbolito; esto crea una barrera. Dejá que el contorno se seque unos 6 minutos para que funcione como represa y el relleno no se escape.
- Rellená el interior
Con la manga y la mezcla de relleno rellená pequeñas secciones, ayudate con un palillo para esparcir y nivelar. Trabaja por zonas si el diseño es complejo.
- Añadí detalles mientras el glasé está húmedo o seco
Si querés efectos integrados (guirnaldas, bolitas), colocá confites o sprinkles sobre el glasé húmedo.
- Secado
Dejá secar las galletas sobre una rejilla: el glasé usualmente se seca en 15 a 30 minutos, pero necesitás de 6 a 12 horas para que quede completamente duro si vas a apilarlas o empaquetarlas.
- Toques finales
Podés usar polvos comestibles dorados, pintar con pincel fino seco o incorporar detalles con fondant si querés más relieve.
Para detalles en relieve como cordones u una estrella en la punta, esperá que la capa base esté seca al tacto o incluso seca al 100 % para capas muy definidas.
Consejos prácticos para decorar tus galletitas de árbol de navidad
Acá unos consejos extra para que te queden geniales:
- Menos es más: empezá con pocos colores y suma detalles a medida que ganas confianza.
- Evitá burbujas: pasá un palillo por burbujas pequeñas rápidamente antes de que endurezca.
- Trabajo con chicos: usá glasé ya teñido y pequeños cuencos; dejá que hagan la parte de sprinkles sobre glasé húmedo.
- Consistencia constante: probá la consistencia en una cucharita antes de decorar; si se espesa, agregá unas gotas de agua.
- Economizá tiempo: si necesitas varias capas, trabaja en tandas: decorá y dejá secar mientras armás más galletas.
Y listo con esta guía para galletitas de árbol de Navidad podes hacer una actividad festiva, deliciosa y muy divertida.
Fuentes:
