En Recetas Nestlé® te mostramos qué snacks salados ;podés ;comer entre comidas de una forma balanceada .
Seguro te has dado cuenta ;que ;al pasar más tiempo en casa, estamos tentados a ir más veces a la cocina en busca de un ;snack ;satisfactorio ;o simplemente a calmar un antojo entre los espacios de las comidas. En ocasiones no importa lo lleno que estemos, siempre de alguna manera encontramos el espacio para ese antojo dulce o salado. ;
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¿QUÉ ES UN SNACK? ;
Hay quienes consumen ;unas papas fritas ;o ;unas galletitas dulces ;y ;lo hacen por placer o para satisfacer temporalmente el hambre. ;Siendo estos alimentos considerados ;erróneamente ;por muchos como un snack, pero la verdad es que un snack es mucho más que eso. ;
Hoy en día el concepto de snack está cambiando hacia un producto más sano, donde existe un ;equilibrio entre sabor y salud. Productos que cubren el placer que supone consumir un snack, pero eliminando el sentimiento de culpa. ;
Empecemos definiendo qué es un snack. Los snacks son productos elaborados a partir de cereales como el ;arroz, el trigo o el maíz. Según la FAO ;los snacks ;son recomendados para personas con altas necesidades de energía y nutrientes y que no puedan tener la posibilidad de comer lo suficiente en un tiempo de comida regular para cubrir sus necesidades. Deben consistir en ;alimentos ;balanceados ;que ;complementen ;una ;buena ;alimentación ;y no deben reemplazar los alimentos que se consumen en las comidas regulares. ;y no deben reemplazar los alimentos que se consumen en las comidas regulares. ;
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SNACK SALADO VS SNACK DULCE ;
Ya sabemos que nuestro cuerpo nos está pidiendo a gritos un snack a media mañana o en la tarde y debemos elegir ;qué comer, surgiendo de allí ;otra pregunta ;¿Un snack dulce o salado? La verdad es que un snack salado siempre será una buena opción, ya que son ;más saciantes y no contienen azúcar refinada. ;
Si ;tenés ;antojo de un snack salado es porque tu cuerpo te está hablando ;y ;debe ser por ;alguna de estas dos causas: ;según el ;Journal ;of ;Health ;Psychology ;la primera ;puede ;ser ;cuando ;experimentás ;una fluctuación hormonal debido a cambios ;en ;tu nivel de estrés, ya que el estrés puede afectar la capacidad de las glándulas suprarrenales para regular el sodio, provocándote antojos de sal. La segunda razón ;es porque tal vez tengas sed, ;algunas ;investigaciones ;sugieren que confundir la deshidratación con el hambre también puede desencadenar antojos de sal ;y satisfacer estos antojos salados puede darle al cuerpo algunos nutrientes que está necesitando. ;sugieren que confundir la deshidratación con el hambre también puede desencadenar antojos de sal ;y satisfacer estos antojos salados puede darle al cuerpo algunos nutrientes que está necesitando. ;
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EL SNACK IDEAL ;
Debemos tener en cuenta que el snack que elijamos comer ;debe ser un alimento que al comer a la media mañana o la media tarde nos permita ;lograr un equilibrio entre controlar el nivel de hambre y ;el ;apetito, ;y mantener el aparato digestivo ocupado y en actividad. ;
Partiendo de esto, según la ;nutricionista dietista ;Pilar Serrano, ;el snack ideal ;debe aportar fibra y almidón o fructosa, como fuente de energía, evitando la grasa y los azúcares. Aunque hay también quienes afirman que debe estar compuesto por tres nutrientes claves: fibra, proteínas y grasas buenas. De esta forma con este ;snack ;, ayudándonos a mantener bajo control los antojos., ayudándonos a mantener bajo control los antojos. ;
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SNACK BALANCEADO ;
Para que un snack sea considerado balanceado, debe estar compuesto por alimentos o ingredientes como ;vitaminas, minerales, fibra, grasas saludables, hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales ;y no contengan nada que puedan perjudicar nuestra salud. ;
La función que cumple ;el snack es de controlar la sensación de hambre, hidratar, aumentar el consumo diario de fibra y evitar ayunos de más de cuatro horas. Si no consumimos el snack ;adecuado y entre comidas elegimos alimentos con un alto contenido en sodio y azúcar, estos nos producen deshidratación y aumento de la sensación de hambre, por esta razón tendemos a consumir porciones más grandes en la siguiente comida. ;
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TAMAÑO Y TIEMPOS DEL SNACK ;
Ahora que sabemos que depende ;de ;nuestras necesidades ;diarias, ;debemos consumir un snack entre el desayuno y el almuerzo o el almuerzo y la cena ya ;que ;los intervalos entre comidas puede ser demasiados largos, entre seis o siete horas. ;Una buena regla general es ;comer cada tres o cuatro horas para estabilizar los niveles de azúcar en sangre ;y evitar demasiada hambre. ;
Dependiendo del gasto energético y de lo que comamos durante el día, de esto dependerá el tamaño del snack. Para la mayoría de ;las personas ;un snack debe ser de 200 y 300 calorías, pero para una persona activa puede ser ;mayor, bajo ;la recomendación de un especialista. Es importante conocer y mantener la porción de las comidas según ;las necesidades. Por ejemplo, si ;necesitás ;consumir alimentos con mayor contenido calórico, como ;nueces, semillas o mezcla de frutos secos el tamaño debe ser el de un puñado pequeño ;y si vas a consumir mantequilla de maní el tamaño debe el de tu pulgar. ; ;
Tené ;en cuenta las ;porciones ;que vas a consumir según el snack que elijas: ;
- BAGEL O TOSTADA INTEGRAL CON MANTEQUILLA DE MANÍ: Debe ser una rebanada de tostada o medio ;bagel ;y 1-2 cucharadas de mantequilla de maní ; ;
- VERDURAS Y DIP: ;Se sugiere consumir una taza de vegetales crudos u horneados, acompañados de ¼ de taza del ;dip ;que prefieras puede ser hummus o yogurt. ;
- FRUTOS SECOS: ;Para la mezcla de nueces y frutos secos se recomienda consumir el tamaño de ½ taza. ;
- QUESOS Y GALLETITAS: ;El tamaño de la porción sugerida para el queso es una a dos onzas y para las galletas es de aproximadamente 6 galletitas. ; ;
- GARBANZOS: ;Se sugiere consumir media taza de garbanzos ; ;
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OPCIONES DE SNACKS SALADOS: ;
En ocasiones elegir el snack perfecto parece una tarea difícil, ;la misión es elegir ;un snack que nos haga sentir bien mientras saciamos el apetito sin sentirnos culpables. Comer un snack con moderación puede ser una excelente manera de mantener la mente concentrada y proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios durante el día. A continuación, encontrarás ideas de snacks salados ;balanceados, fáciles de hacer y que podrás llevar al trabajo o ;a cualquier ;lugar donde se te presente el antojo de algo salado. ; ;
HUMMUS ;CON VERDURAS: ;
Con ;esta opción de snack ;vas a satisfacer ;las necesidades de fibra y vitaminas, las verduras con algún ;dip ;en este caso con Hummus es una excelente opción. ;Podés ;usar zanahorias, apio, brócoli o coliflor, que contienen vitaminas A, K, C y otros nutrientes. El hummus por su lado contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, así como proteínas. ;De vez en cuando ;podés ;cambiar las verduras por chips horneados e integrales. ;
Conocé ;acá la receta completa del ;hummus ;
ALMENDRAS TOSTADAS Y SALADAS ;
Las almendras tostadas o una mezcla de frutos secos son una buena opción de snack. El ideal es elegir una opción sin azúcar añadida y con más fibra. Con los frutos secos ;consumís ;grasas ;monoinsaturadas y poliinsaturadas, proteínas, fibra, hierro, magnesio y calcio. ;
VARIEDADES DE ;DIP ; ;
Las variedades de ;dip ;son una gran opción para acompañar cualquier verdura crocante, galletita, tostada o en chips integrales horneados. Elegí ;el ;dip ;de tu sabor favorito y ;preparalo ;en casa para calmar ese antojo en cualquier hora del día. ;
Conocé ;acá la receta completa del ;Dip ;de palta ;
PRETZELS ;
Los ;pretzels ;originales son una buena opción de snack, pero si los ;querés ;más saludables ;podés ;optar por unos ;pretzels ;hechos con coliflor, ya que son bajos en carbohidratos que la variedad de trigo tradicional. ;
GARBANZOS Y LENTEJAS CROCANTES ;
Las legumbres como los garbanzos y las lentejas son una ;rica ;fuente de proteínas y fibra. ;Una perfecta opción de snack es meterlas por unos minutos al horno o a la ;airfryer ;hasta que queden crocantes y espolvorear ;con ;sal marina u otra especia. ;
CHIPS DE VEGETALES O PAPA ;
Evitá ;los antojos de papas fritas o snacks de paquete que están cargados de sodio y grasas que no aportan los nutrientes necesarios. En cambio, ;podés ;optar por hacer tus propios chips saludables, ;cortá ;en rodajas papas, remolacha o ;batata ;y los ;horneás ;en lugar de freír en aceite, de esta forma tendrás un delicioso snack que no le envidará nada a un snack de paquete. ;
SEMILLAS DE CALABAZA ;
La próxima vez que prepares una crema de calabaza, no ;tires ;sus semillas, ;guardalas ;y ;hacé ;con ellas un snack salado, crujiente, delicioso y ;saludable. ;Llevalas ;al horno por unos minutos y cuando estén doradas y crocantes, ;agregale ;un poco de sal y pimienta. Así de fácil ;tenés ;un snack ;saludable ;y evitas ;caer en tentaciones. ; ;
TOSTADA ;CON TOMATE ;
Esa opción de snack es una excelente idea ya que la ;tostada ;es una fuente de energía al proporcionarnos los carbohidratos que necesitamos, para esto es mejor prepararla al horno. ;