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Risotto con Hongos

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Porciones: 6.00
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • 2 Unidades Cebolla
  • 100 Gramos Caldo De Verduras Maggi
  • 2 Tazas Arroz Carnaroli
  • 1 Pizca Pimienta
  • 2 Unidades Zanahoria
  • 1 Litro Caldo De Verduras Maggi
  • 1 Unidad Zucchini
  • 200 Gramos Hongos De París
  • 50 Gramos Manteca
  • 50 Gramos Queso Rallado
  • 200 Gramos Hongos Portobello
  • 100 Gramos Queso Untable Descremado

Instrucciones

  1. 1

    Picar en cubitos muy pequeños las cebollas, rehogarlas en los 100 cc de Caldo de Verduras MAGGI hasta que estén transparentes. Agregar el arroz y sellarlo revolviendo durante 3 minutos. Pimentar. Incorporar las zanahorias cortadas en cubitos y los zucchini en láminas. Mezclar.

  2. 2

    Verter el Caldo de Verduras MAGGI (1 litro) de a poco mientras se sigue cocinando hasta que el arroz esté casi a punto. Cuando falten 5 minutos, añadir los hongos fileteados. Completar la cocción y retirar del fuego.

  3. 3

    Incorporar la manteca fría cortada en cubitos y el queso rallado. Mezclar con cuchara de madera hasta que se fundan.

  4. 4

    Servir y coronar cada porción con un copete de queso untable descremado.

  5. TIP: Una regla fácil de recordar: las porciones de los niños son 2/3 del de un adulto. Porque sus requerimientos nutricionales son menores, serviles porciones más pequeñas. Y acompañá las comidas con verduras frescas o cocidas, aportan nutrientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.

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