Recetas típicas de Argentina para hacer en casa | Recetas Nestlé

Recetas típicas de Argentina: la guía para hacer en casa

Muchas de nuestras recetas típicas están hechas para hacer en casa con pocos ingredientes, ¡Son perfectas para los almuerzos de todos los días! 

En este artículo, te mostraremos opciones ideales para cualquier ocasión, desde almuerzos en familia hasta reuniones con amigos. Aprendé a cocinar platos icónicos como la milanesa, las clásicas empanadas de carne y el irresistible pastel de papa.

RECETAS TÍPICAS DE ARGENTINA FÁCILES DE PREPARAR EN CASA

La gastronomía argentina es una mezcla de sabores que cuenta nuestra historia y tradiciones. Cada región tiene sus especialidades, pero hay platos que se disfrutan en todo el país y forman parte de nuestra identidad. Si querés llevar a tu mesa esos sabores bien representativos, acá te compartimos algunas recetas típicas argentinas fáciles, para que las prepares sin complicarte en casa.

EMPANADAS DE CARNE

Las empanadas son un clásico infaltable en cualquier reunión. Dependiendo de la provincia, la receta varía, hay muchos sabores distintos pero la más popular es la empanada de carne. Se prepara con carne picada o cortada a cuchillo, cebolla, huevo duro, aceitunas y condimentos que realzan el sabor. La masa puede ser casera o comprada, y se cocinan al horno o fritas. Un clásico de las recetas típicas argentinas. 

Ingredientes:

• Carne picada o cortada a cuchillo
• Cebolla
• Huevos duros
• Aceitunas verdes
• Tapas para empanadas
• Sal, pimienta, morrón y comino a gusto

Preparación:

1. Picá la cebolla y sofreila en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
2. Agregá la carne y cociná hasta que se dore. Condimentá con sal, pimienta, morrón y comino.
3. Añadí los huevos duros picados y las aceitunas en rodajas.
4. Rellená las tapas de empanadas con la mezcla, cerrá y sellá los bordes.
5. Cocinar a 180°C hasta que estén doradas o freír en abundante aceite caliente.

MILANESA CON PURÉ

Etiqueta P: Un plato que no puede faltar en la mesa de los argentinos es la milanesa ¡Favorita de todos! Se trata de una carne empanada y frita o al horno, que se suele acompañar con puré de papas o ensaladas. Su versión napolitana, con salsa de tomate, jamón y queso gratinado, es una de las más pedidas en cualquier bodegón.

Ingredientes:

• Bifes de carne
• Huevos
• Pan rallado
• Harina
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para freír
• Papas para el puré
• Manteca
• Leche

Preparación:

1. Batí los huevos con sal y pimienta.
2. Pasá cada bife por harina, luego por huevo batido, y finalmente por pan rallado.
3. Freilas en aceite caliente hasta que estén doradas o cocinar al horno a 200°C por 20 minutos.
4. Para el puré, herví las papas hasta que estén tiernas, pisálas y mezclalas con manteca y leche.

LOCRO

Etiqueta P: Ideal para los días fríos, el locro es un guiso criollo a base de choclo, porotos, zapallo y diferentes tipos de carne como chorizo, panceta y falda. Se sirve bien caliente y es el plato estrella en fechas patrias como el 25 de mayo y el 9 de julio.

Ingredientes:

• Choclo blanco
• Porotos blancos
• Zapallo
• Panceta
• Chorizos colorados
• Falda de res
• Cebolla
• Sal, pimienta y morrón a gusto

Preparación:

1. Dejá en remojo el choclo y los porotos la noche anterior.
2. En una olla grande, cociná la falda de res y la panceta con agua.
3. Agregá el choclo, los porotos y el zapallo en cubos.
4. Incorporá los chorizos cortados en rodajas y la cebolla picada.
5. Cociná a fuego lento por 2 horas, revolviendo de vez en cuando.

Asado, un clásico de las recetas típicas argentinas.

El asado es mucho más que una comida, es una tradición. No puede haber un listado de recetas típicas argentinas sin un asado. Preparado a la parrilla con cortes de carne vacuna como tira de asado, vacío o entraña, se cocina a fuego lento con brasas de leña o carbón. Se suele acompañar con chimichurri, ensaladas y un buen pan casero.

Ingredientes:

• Tira de asado, vacío o entraña
• Sal gruesa a gusto
• Carbón o leña para la parrilla
• Chimichurri

Preparación:

1. Prendé el fuego con carbón o leña y esperar a que se formen brasas.
2. Salá la carne y colocala sobre la parrilla a fuego medio.
3. Cociná lentamente, girando la carne para dorarla de ambos lados.
4. Serví con chimichurri y acompañamientos al gusto.

RECETAS TÍPICAS DE ARGENTINA CON ALGO MÁS DE DETALLE:

• Chorizo a la Pomarola
• Locro
• Milanesas de peceto con ensalada

PASTEL DE PAPA

El pastel de papa es un clásico fácil y riquísimo que les gusta a grandes y chicos. Ninguna lista de recetas típicas argentinas estaría completa sin él. Se hace con una base de carne picada salteada con cebolla y especias, cubierta con puré de papa y queso gratinado al horno. Muchas familias le suman huevo duro y aceitunas para darle un extra de sabor.

Ingredientes:

• Carne picada
• Cebolla
• Huevos duros
• Aceitunas verdes
• Papas grandes
• Manteca
• Leche
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:

1. Cociná la carne picada con cebolla picada y condimentos.
2. Herví las papas y hacé un puré con leche y manteca.
3. En una fuente para horno, colocá la carne, añadí huevo duro y aceitunas.
4. Cubrí la carne con el puré de papas, y gratiná en horno a 200°C por 15 minutos.

ALFAJORES DE MAICENA

Etiqueta P: Y obvio, una lista de recetas típicas argentinas no estaría completa sin el postre. Para los que aman lo dulce, los alfajorcitos de maicena son un clásico que no puede faltar. Suaves, con relleno de dulce de leche y rebozados en coco rallado, son perfectos para acompañar el mate o un cafecito.

Ingredientes:

• Fécula de maiz
• Harina
• Manteca
• Azúcar
• Yemas de huevo
• cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche
• Coco rallado para rebozar

Preparación:

1. Batí la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Agregá las yemas y la esencia de vainilla.
3. Incorporá la fécula de maiz y la harina hasta formar una masa.
4. Estirá y cortá círculos, hornear a 180°C por 10 minutos.
5. Rellená con dulce de leche y rebozá en coco rallado.

Y esas fueron las recetas típicas de Argentina que fácilmente podés disfrutar en casa. Es una excelente manera de mantener vivas las tradiciones y disfrutar de sabores únicos. Con ingredientes simples y pasos fáciles, podés llevar a tu mesa los platos más representativos del país. ¡Animáte a cocinar y disfrutá de cada bocado!

Fuentes: 

• https://buenosaires.gob.ar/coronavirus/bienestar/recetas-tradicionales
• https://www.bonviveur.es/recetas/tag/cocina-argentina/
• https://lafolkargentina.com.ar/nota/5064/40-comidas-tipicas-de-la-argentina-que-debes-probar
• https://viapais.com.ar/gourmet/sabores-argentinos-30-recetas-para-hacer-en-casa-y-viajar-con-el-paladar-por-las-provincias/