Saciá tus antojos de postre y descubrí la receta perfecta de la torta tres leches.
No hay mayor gusto que probar una torta tres leches que cumpla las expectativas. La sensación es inconfundible: entra el primer bocado, suave, húmedo y cargado de sabor, mientras la miga y el merengue se entrelazan. La cuchara se hunde sin esfuerzo y ese movimiento se repite, una y otra vez, hasta que el plato queda limpio y vos solo querés otra porción.
Si te sentís identificado con esa escena, seguí leyendo para aprender cómo preparar una torta tres leches perfecta y saciar esos antojos de dulce cuando quieras. Acá te vamos a enseñar una receta para cocinar desde casa tu postre favorito.
Descubrí el origen de la torta tres leches, sus ingredientes principales, un paso a paso para su preparación y las diferentes versiones del postre que existen en Latinoamérica.
QUÉ ES Y DE DÓNDE VIENE LA TORTA TRES LECHES
Para empezar, hablemos del porqué del nombre de este postre. La amalgama de leche condensada, crema de leche y leche evaporada es la razón de ser de este plato, que se ha convertido en una de las tortas más tradicionales para un cumpleaños o simplemente para celebrar una ocasión especial con familiares o con amigos.
Aunque el verdadero origen de la torta tres leches es incierto, muchos países latinoamericanos se atribuyen su creación. Se dice que se inventó a inicios del siglo XX después de la impresión de la receta en las etiquetas de las latas de los productos, y también que la idea se remonta a los días de la Edad Media, cuando se cocinaba un bizcochuelo remojado en leche.
Difícilmente vamos a descubrir la verdad sobre su origen, pero, en todo caso, lo comprobado es que se expandió por todos los países de Latinoamérica y se convirtió en un postre tradicional en nuestras fiestas y celebraciones.
QUÉ INGREDIENTES NECESITO PARA LA TORTA TRES LECHES
Además de que la torta tres leches es un postre delicioso, también es muy fácil de preparar y es muy práctico, pues se necesitan muy pocos ingredientes para cocinarlo. Cada elemento es importante para lograr que la textura de la torta sea esponjosa y suave.
Estos son los ingredientes que son fundamentales para la creación de la torta tres leches perfecta:
- Crema de leche: la crema de leche es fundamental para la cobertura. Al batirla, vas a obtener una textura espesa y suave que va a coronar la torta tres leches.
- Bizcocho de vainilla: el corazón de la torta tres leches es un bizcocho esponjoso de vainilla. Este aporta una base neutra que absorbe perfectamente el jarabe de tres leches, permitiendo que la torta se impregne de un sabor dulce y suave. La vainilla añade un toque de fragancia que complementa la riqueza de los otros ingredientes.
- Leche condensada: la leche condensada es el primer componente del jarabe que va hacer que tu torta tres leches sea inconfundiblemente dulce y cremosa. Al ser más densa y azucarada que la leche normal, agrega un sabor y textura especial a la torta. Te recomendamos la Leche Condensada NESTLÉ®, el ingrediente secreto de toda buena torta.
- Leche evaporada: la leche evaporada es la tercera parte del jarabe que impregna el bizcocho. Tiene un sabor suave y le da una textura cremosa a la torta, mientras equilibra la dulzura de la leche condensada con su carácter más lácteo.
- Azúcar y huevos: Estos ingredientes desempeñan un papel clave en el bizcocho, proporcionando dulzura y estructura. Los huevos aportan humedad a la torta, mientras que el azúcar, junto con la vainilla, endulzan el bizcocho de manera equilibrada.
Conocé 10 consejos para preparar un bizcochuelo.
Paso a paso para una torta tres leches perfecta
Para realizar nuestra torta tres leches de Recetas Nestlé, necesitás los siguientes ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de harina de trigo pasada por un colador
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pack de Leche Condensada NESTLÉ®
- 225 g de crema de leche
- 1 lata de leche evaporada
- 2 tazas de crema para batir fría
- 3/4 taza de azúcar impalpable
- 2 duraznos en almíbar cortados en rebanadas
- 1/4 taza de frambuesas
- 1/4 taza de moras azules
- 1 ramita de menta fresca desinfectada
Seguí estos pasos para el bizcocho, la cobertura y para las tres leches, y disfrutá del sabor de tu próximo postre favorito.
Para el bizcocho
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Para el bizcocho, batí las claras a punto de turrón, añadí el azúcar, la esencia de vainilla y las yemas una a una. Agregá de forma envolvente la harina de trigo, el polvo para hornear y mezclá hasta integrar. Verté sobre un molde de 22 cm enmantecado y enharinado; horneá a 180 °C de 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un palito este salga limpio.
Para las 3 leches
- Para las 3 leches, mezclá la Leche Condensada NESTLÉ® con la crema de leche y la leche evaporada. Desmoldá el bizcochuelo, agujereá la superficie con un palito y bañá con la mezcla de tres leches.
Para la cobertura
- Para la cobertura, batí la crema con el azúcar impalpable hasta que doble su volumen. Cubrí la torta con la preparación anterior y llevá a la heladera por dos horas. Decorá con las rebanadas de durazno, las frambuesas, las moras y las hojas de menta.
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Cinco consejos para su preparación
- Agujereá el bizcochuelo de manera uniforme: después de hornear el bizcochuelo, usá un tenedor o palito para perforar uniformemente toda su superficie. Esto va a permitir que el jarabe de tres leches penetre de manera uniforme, asegurando que cada bocado esté saturado de sabor.
- Prepará el jarabe con anticipación: dejá que el jarabe repose durante al menos 30 minutos antes de verterlo sobre el bizcocho. Esto va a permitir que los sabores se mezclen y se absorban completamente.
- No apurarse con la crema de leche: al batir la crema de leche para la cobertura, hacelo con paciencia y enérgicamente para lograr una textura suave y cremosa. Evitá batir en exceso, ya que podría convertirse en manteca.
- Llevá a la heladera antes de servir: una vez que hayas agregado la cobertura de crema de leche, llevá la torta a la heladera durante al menos dos horas antes de servirla. Esto permite que todos los sabores se mezclen y que la torta alcance su textura perfecta.
- Decorá con creatividad: agregá tu toque personal a la decoración de la torta tres leches. Podés utilizar frutas frescas, ralladura de limón o coco rallado para darle un aspecto atractivo y un sabor adicional. La presentación es parte de la experiencia culinaria. ¡Disfrutá de la creación de tu torta tres leches y compartila con quienes más quieras impresionar!
Descubrí postres balanceados y antojos dulces saludables.
Fuentes: