1. Colocar el azúcar en una cacerola, agregarle un poco de agua, hervir y cuando el almibar llegue a punto de bolita un poco consistente, incorporar lentamente sobre las claras batidas a nieve; continuar el batido hasta que se enfrie.
Paso 2
2. Añadir crema de leche fría, la esencia de vainilla y el chocolate nestle picado, mezclando suvamente.
Paso 3
3. Disponer en copas y dejar en la heladera 1 hora.
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