10 recetas deliciosas para conocer el apio

Un ingrediente que podés transformar en sopas, ensaladas y rellenos.

El apio, esa crujiente maravilla verde, es más que un simple ingrediente en tu ensalada de dieta. Con su sabor distintivo, que oscila entre lo terroso y lo ligeramente dulce, el apio ha sido un pilar en las cocinas de todo el mundo, aportando una textura única y un toque de frescura a una variedad de platos. ; ;

Desde el clásico sofrito o guiso hasta jugos verdes y snacks, el apio se adapta con sorprendente versatilidad a recetas tanto tradicionales como innovadoras. En este artículo, exploraremos cómo este tallo puede transformar tus comidas y convertirse en el protagonista de tus platos, demostrando que las recetas con apio pueden ser tan deliciosas como nutritivas. ; ;

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¿Qué es el apio? ;

El apio es una verdura de tallo largo y crujiente que pertenece a la familia de las Apiáceas, junto con otras verduras como la zanahoria, el perejil y el hinojo. Se cultiva por sus tallos fibrosos, que tienen un sabor característico y un perfil nutricional impresionante. El apio es conocido por su alto contenido de agua, lo que lo hace refrescante y bajo en calorías, pero también es fuente de fibra, vitaminas y minerales. ;

El apio se puede encontrar en varias variedades, incluyendo el apio verde común, el apio nabo más grande y el apio de monte, que tiene hojas más pequeñas y un sabor más fuerte. Todas las partes del apio, incluidos los tallos, las hojas y las semillas, son comestibles y se pueden utilizar en una variedad de recetas culinarias. ;

Cinco formas en las que podés cocinar el apio ; ;

El apio es una verdura extremadamente versátil que se puede cocinar de muchas formas, tanto crudo como cocido. Aquí hay algunas formas populares de preparar el apio: ;

• Crudo: El apio crudo es delicioso por sí solo como bocado crujiente y refrescante, pero también se puede agregar a ensaladas y salsas para darles un toque de sabor y textura. Prueba cortar el apio en palitos y servirlo con hummus o salsa de queso para un aperitivo saludable y satisfactorio. ;
• Salteado: Saltear el apio en un poco de aceite de oliva con ajo y cebolla es una forma rápida y fácil de resaltar su sabor natural y agregarlo a platos, guisos y salteados de verduras. El apio salteado se combina bien con otras verduras, carnes y mariscos, y es una excelente manera de agregar un toque de frescura a tus platos. ;
• Hervido: Cocer el apio en caldo o agua salada es una forma clásica de prepararlo para sopas, guisos y platos de pasta. El apio cocido se vuelve tierno y suave, lo que lo hace ideal para agregar a platos reconfortantes como la sopa de pollo con apio, el estofado de ternera con apio y la pasta con apio y tomate. ;
• Asado: Asar el apio en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta realza su sabor natural y carameliza sus azúcares, creando un plato delicioso y lleno de sabor. El apio asado es perfecto como acompañamiento para carnes y aves, o como ingrediente principal en una ensalada templada con queso de cabra y nueces. ;
• Licuado: El apio se presta muy bien para hacer jugos verdes y batidos saludables debido a su alto contenido de agua y su sabor refrescante. Combiná el apio con otras frutas y verduras como manzana, pepino, espinacas y jengibre para obtener una bebida refrescante y revitalizante que te ayudará a mantenerte hidratado y lleno de energía. ;

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10 DELICIOSAS RECETAS CON APIO ; ;

1. Ensalada de apio y manzana: Una ensalada fresca y crujiente hecha con apio en rodajas finas, manzanas en cubos, nueces picadas y aderezo de yogurt griego y limón. ;

2. Sopa de apio y puerro: Una sopa reconfortante y nutritiva hecha con apio, puerro, caldo de verduras y un toque de crema para obtener una textura suave y sedosa.

   
3. Pollo con salsa de apio y setas: Una deliciosa receta de pollo dorado en una salsa cremosa de apio, champiñones y cebolla, servido con arroz o pasta. ;
4. Risotto de apio y queso azul: Un risotto cremoso y reconfortante hecho con arroz arborio, caldo de pollo, apio picado y queso azul desmenuzado. ;
5. Bowl de fideos con apio y tofu: Una opción saludable y abundante hecha con fideos de trigo integral, tofu marinado, apio en rodajas finas, zanahorias ralladas y aderezo de jengibre y soya. ;
6. Ensalada de apio, nueces y uvas: Una combinación fresca y sabrosa de apio en rodajas, nueces tostadas, uvas rojas sin semillas y aderezo de mostaza y miel. ;
7. Salteado de camarones con apio y jengibre: Un plato rápido y fácil de camarones salteados con apio en rodajas, jengibre fresco rallado, ajo picado y salsa de soja. ;
8. Tarta de queso y apio: Un postre delicioso hecho con una base de galletas trituradas, un relleno cremoso de queso crema y apio picado, y una cobertura de mermelada de fresa. ;
9. Batido verde de apio y espinacas: Una bebida refrescante y saludable hecha con apio, espinacas frescas, pepino, manzana verde, jugo de limón y agua de coco. ;
10. Espaguetis con salsa de apio y tomate: Una receta simple y reconfortante de espaguetis con salsa de tomate casera enriquecida con apio picado, ajo, cebolla y albahaca fresca. ;

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Otras verduras para elevar el nivel de tus preparaciones ;

Además del apio, hay muchas otras verduras que podés incorporar a tus recetas para agregar sabor, textura y valor nutricional. Algunas opciones populares incluyen: ;

• Zanahorias: Dulces y crujientes, las zanahorias son perfectas para agregar color y sabor a platos salados y dulces, como sopas, guisos, ensaladas y pasteles. ;

  
• Pimientos: Ya sean rojos, verdes o amarillos, los pimientos añaden un toque de dulzura y un estallido de color a cualquier plato, desde tacos hasta currys y asados. ;
• Cebollas: Las cebollas son la base de muchas recetas y añaden un sabor rico y complejo a platos como sopas, salsas, salteados y guisos. ;
• Calabacines: Ligeros y versátiles, los calabacines son ideales para platos bajos en calorías como pastas, gratinados, salteados y frituras. ;
• Brócoli: Gracias a su aporte nutricional, el brócoli es perfecto para agregar a ensaladas, sopas, frittatas y platos al vapor. ;

En conclusión, el apio es una verdura increíblemente versátil que merece un lugar destacado en tu cocina. Ya sea crudo, cocido, asado o licuado, el apio ofrece una variedad de formas deliciosas de disfrutarlo en una amplia gama de recetas. Desde ensaladas hasta sopas, pasando por guisos y postres, el apio puede agregar un toque fresco y sabroso a cualquier plato. ; ;

Experimentá con diferentes recetas y combinaciones de sabores para descubrir nuevas y emocionantes formas de disfrutar del apio en tu mesa. ; ;

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FUENTES: ; ;

https://www.gastronosfera.com/top-lists/10-recetas-con-apio-sopas-gratenes-pizzas-y-ensaladas ; ;

https://www.bonviveur.es/recetas/tag/apio/ ;

https://ekilu.com/es/recetas/apio ;

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/celery-recipes ; ;