• Total

    80
  • dificultad

    Intermedio

Creme Brulee de Leche condesada by Alan Hermann

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 10

  • 10 unidades de yemas
  • 100 gramos de azúcar
  • 240 gramos de leche condensada Nestlé
  • 500 gramos de crema de leche
  • 1 ralladura de naranja
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¡A cocinar!

1

  • 1.Mezclar las yemas con el azúcar y la leche condensada hasta homogenizar

2

  • 2.Incorporarle la crema de leche y ralladura

3

  • 3.Preparar una bandeja honda con las cazuelas de cerámica.

4

  • 4.Verter la preparación hasta la mitad de la cazuela y cocinar a baño maría a horno mínimo durante 1 hs aproximadamente.

5

  • 5.Dejar enfriar mínimo 8hs. Al momento de degustar se brulea con azúcar
  • 6.*Es importante taparlas con papel aluminio o film a la hora de llevar al horno para no generar una textura no deseable en la superficie

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Carbohidratos 24.7 g
Energía 317.2 kcal
Grasas 15.5 g
Proteína 4.5 g
Grasas saturadas 7.2 g
Sodio 32.3 mg
Azúcares 34.2 g

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