Panna Cotta de Chocolate

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• 1.  Hidratar la gelatina en la cucharada de agua. Reservar.

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• 2.  Trocear el Chocolate con Leche Nestlé en pedazos pequeños (1/2 cm o menos) y reservar en un recipiente aparte.

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• 3.  Calentar la leche con la esencia de vainilla y la sal en una olla pequeña. Añadir la gelatina hidratada y remover hasta disolver.

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• 4.  Continuar calentando la leche y retirar del fuego justo antes de que comience a hervir.

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• 5.  Verter la leche sobre el chocolate troceado, dejar reposar 3 o 4 minutos para calentar el chocolate y remover con una espátula de goma hasta disolver por completo.

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• 6.  Añadir la crema de leche (opcional), y remover hasta integrar.

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• 7.  Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar los restos sólidos de gelatina.

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• 8.  Verter la mezcla en 4 recipientes pequeños o 2 vasitos medianos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

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• 9.  Tapar los recipientes con papel film y llevar a la heladera al menos por 4 horas.

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• 10.  Servir con salsa de frutos rojos.

• 11.  TIP: Porque todos los alimentos pueden formar parte de una alimentación balanceada si se consumen en la cantidad adecuada, te proponemos preparar esta Panna Cotta para sorprender a tu familia en una ocasión especial. Preparala en moldes individuales, esa es la porción adecuada para un adulto. A los niños, podés prepararles una porción más pequeños, ya que ellos tienen requerimientos nutricionales menores que los adultos.