Estofado de Osobuco

Name: Estofado de Osobuco
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: 120 min
Yield: 4.00 porciones
Ingredients: 1 Kilogramo Osobuco De Ternera; 3 Cucharadas Aceite; 500 Gramos Tomates Perita Rojos Y Firmes; 2 Unidades Zanahoria; 2 Unidades Apio; 2 Unidades Diente De Ajo; 15 Gramos Hongos Secos De Pino; 200 Centimetros cúbicos Vino Tinto; 2 Ramitas Tomillo Fresco Picado; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 Litro Caldo De Carne Maggi; 1 Litro Caldo De Verduras Maggi; 1/2 Litro Leche; 50 Gramos Manteca; 400 Gramos Polenta

2 personas ya cocinaron este platillo
Total: 120min
Porciones: 4.00
Dificultad: Desafiante

Información nutricional:

Ingredientes

1 Kilogramo Osobuco De Ternera
3 Cucharadas Aceite
500 Gramos Tomates Perita Rojos Y Firmes
2 Unidades Zanahoria
2 Unidades Apio
2 Unidades Diente De Ajo
15 Gramos Hongos Secos De Pino
200 Centimetros cúbicos Vino Tinto
2 Ramitas Tomillo Fresco Picado
1 Pizca Sal
1 Pizca Pimienta
1 Litro Caldo De Carne Maggi
1 Litro Caldo De Verduras Maggi
1/2 Litro Leche
50 Gramos Manteca
400 Gramos Polenta

Instrucciones

1

En una sartén con 2 cucharadas de aceite bien caliente dorar los osobucos; reservar.
2

En una olla con el resto del aceite saltear los tomates, las zanahorias, el apio y el ajo picados y salpimentar. Una vez que las verduras larguen sus jugos colocar todo en la licuadora y procesar.
3

Remojar los hongos secos en agua tibia y luego escurrir y cortarlos gruesos.
4

Colocar las verduras procesadas en la olla y agregar los osobucos, los hongos, el vino tinto, el tomillo y salpimentar.
5

Por último incorporar el Caldo de Carne Maggi y cocinar durante 1 ½ hora aproximadamente.
6

Para la polenta, calentar en una olla el Caldo de Verduras Maggi, la leche, la manteca y salpimentar.
7

Una vez que hierva la preparación agregar la polenta en forma de lluvia. Revolver hasta que se despegue de los costados de la olla.