4 porciones
Porciones
Porciones
120 Min
Avanzado
Agregar a Menú

Ingredientes

  • 1 Kilogramo Osobuco De Ternera
  • 3 Cucharada Aceite
  • 500 Gramo Tomates Perita Rojos Y Firmes
  • 2 Unidad Zanahoria
  • 2 Unidad Apio
  • 2 Unidad Diente De Ajo
  • 15 Gramo Hongos Secos De Pino
  • 200 Centimetro cúbico Vino Tinto
  • 2 Ramita Tomillo Fresco Picado
  • 1 Pizca Sal
  • 1 Pizca Pimienta
  • 1 Litro Caldo De Carne Maggi
  • 1 Litro Caldo De Verduras Maggi
  • 1/2 Litro Leche
  • 50 Gramo Manteca
  • 400 Gramo Polenta
Agregar a mi lista

Preparación

  • En una sartén con 2 cucharadas de aceite bien caliente dorar los osobucos; reservar.
  • En una olla con el resto del aceite saltear los tomates, las zanahorias, el apio y el ajo picados y salpimentar. Una vez que las verduras larguen sus jugos colocar todo en la licuadora y procesar.
  • Remojar los hongos secos en agua tibia y luego escurrir y cortarlos gruesos.
  • Colocar las verduras procesadas en la olla y agregar los osobucos, los hongos, el vino tinto, el tomillo y salpimentar.
  • Por último incorporar el Caldo de Carne Maggi y cocinar durante 1 ½ hora aproximadamente.
  • Para la polenta, calentar en una olla el Caldo de Verduras Maggi, la leche, la manteca y salpimentar.
  • Una vez que hierva la preparación agregar la polenta en forma de lluvia. Revolver hasta que se despegue de los costados de la olla.

Recetas Relacionadas