Name: Paella
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Español
Ingredients: 2 Calamares frescos; 40 cc Aceite De Oliva; 2 Unidades Diente De Ajo; 3 Unidades Tomates Perita; 2 Unidades Cebollita De Verdeo; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 500 Gramos Arroz Largo Fino; 1 Cucharadita Condimento Para Arroz A Base De Azafrán; 1 Cucharadita Páprika; 1 Litro Caldo De Verduras Maggi; 250 Gramos Langostinos sin piel; 150 Gramos Mejillones Con Sus Valvas; 200 Gramos Arvejas previamente cocidas

¡A cocinar!

1. Limpiar los calamares quitándoles la piel, la cabeza y la pluma interior. Cortar en aros y separar sus tentáculos. Reservar en frío.

2. En una paellera con el aceite bien caliente hacer un sofrito con el ajo aplastado y los tomates sin piel cortados en cubos; añadir la parte blanca de las cebollas de verdeo cortadas en juliana (reservar la parte verde). Salpimentar.

3. Agregar los calamares, dejar que se cocinen con el sofrito durante 5 minutos, incorporar el arroz, el condimento para arroz, la páprika, y revolver hasta mezclar muy bien con los condimentos.

4. Agregar el Caldo de Verduras Maggi de una sola vez y dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente, sin revolver jamás. Si hace falta, agregar más caldo.

5. Cuando falten 5 minutos para completar la cocción del arroz, agregar los langostinos, los mejillones y las arvejas en forma decorativa.

6. Una vez cocida, apagar el fuego y terminar de adornar con la parte verde de la cebolla de verdeo cortada en juliana bien fina.

7. TIP: Una regla fácil de recordar: las porciones de los niños son 2/3 del de un adulto. Porque sus requerimientos nutricionales son menores, serviles porciones más pequeñas. Y acompañá las comidas con verduras frescas o cocidas, aportan nutrientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.

Intermedio

35 min

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