Name: Potaje de Garbanzos
Prep time: 5 min
Cook time: 220 min
Total time: 350 min
Yield: 12
Ingredients: 500 Gramos Garbanzos; 2 Cubos Caldo De Verduras Maggi; 2 Litros Agua; 2 Unidades Diente De Ajo; 4 Unidades Zanahoria; 2 Unidades Puerros; 1 Lata Tomate; 1 Unidad Cebolla; 200 Gramos Chauchas; 200 Gramos Espinaca Fresca; 1 Hoja Laurel Fresco; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta Molida; 2 Cucharadas Perejil; 2 Cucharadas Aceite De Oliva Extra Virgen

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1.Remojar los garbanzos por al menos 2 horas.

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2.Para cocinar los garbanzos, colocar en una olla grande los 2 litros de agua y los cubitos Caldo de verduras Maggi, una vez que rompa el hervor agregar los garbanzos escurridos y cocinar por 1 hora 30 minutos.

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3.Por otro lado, en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva agregar la cebolla cortada en cubitos y los dientes de ajo troceados, saltear por unos minutos.

4

4.Cuando esta tiernos, agregar la zanahoria en cubos y continuar la cocción 10 minutos más.

5

5.Agregar los puerros en rodajas y el contenido de la lata de tomates. Salpimentar y cocinar durante 5 minutos más. Apagar el fuego y reservar.

6

6.Una vez que se cumple el tiempo de cocción de los garbanzos agregar el sofrito de las verduras, las chauchas troceadas y la espinaca picada.

7

7.Continuar la cocción por unos 50 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.

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8.Servir el potaje bien caliente.

Carbohidratos	34.6 g
Energía	212.6 kcal
Grasas	4.5 g
Fibra	7.5 g
Proteína	10.3 g
Grasas saturadas	0.7 g
Sodio	332.8 mg
Azúcares	6.5 g

Potaje de Garbanzos

No incluido en la receta

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 212.6 kcal = 891kj /por porción

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