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Caramelo de chocolate

Caramelo de chocolate

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  • Total: 60min
  • Porciones: 30
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • 3/4 Taza Glucosa
  • 1 Taza Azúcar
  • 60 Gramos Chocolate Nestlé Classic Con Leche
  • 1 1/2 Tazas Crema

Instrucciones

  1. Colocar la glucosa, el azúcar y el Chocolate con Leche Nestlé picado en una cacerola. Cocinar sin dejar de revolver hasta que se funda el chocolate.

  2. Añadir ½ taza de crema y cocinar hasta que la preparación alcance 112 °C medidos con termómetro.

  3. Añadir ½ taza más y volver a cocinar hasta que alcance nuevamente los 112 °C; agregar la ½ taza restante y dejar que también alcance los 112 ºC.

  4. Una vez que ocurra, colocar la preparación dentro de un molde tapizado con papel de aluminio aceitado. Dejar enfriar y cortar en cuadrados con un cuchillo aceitado.

Información nutricional:

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Un menú equilibrado, proporciona variedad en los grupos de alimentos y nutrimentos, basado en recomendaciones nutricionales.

La puntuación nutricional considera los nutrimentos clave de los principales grupos de alimentos y provee una estimación de como tu menú contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

La puntuación nutricional te empodera a elegir un menú equilibrado.
Con una escala del 0 a 100, ayuda a evaluar que tan cerca estás del lograr un menú equilibrado.

¿Cómo puedes lograrlo?

  1. Juega y elige una de los diferentes complementos o platillos, explora, dentro de las diferentes opciones, como puedes mejorar la variedad de tu menú.
  2. Trata de alcanzar el valor más alto para tener un menú equilibrado y completo.
  3. Disfruta tu menú.

Escala para la puntuación nutricional

"Oops" (0-44)

Poco equilibrado – tu menú necesita mejorar para alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

"Buen trabajo" (45-69)

Cerca de ser equilibrado – Tu menú tiene una buena puntuación sin embargo, aún necesita mejorar para alcanzar las recomendaciones diarias nutricionales.

"Gran trabajo" (70-100)

Menú bien equilibrado – tu menú aporta una buena variedad de grupos de alimentos y es nutricionalmente equilibrado.

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