Mousse de chocolate con crema pastelera

Paso 1

• 1.Para la crema pastelera, calentamos la leche con la mitad del azúcar. Luego, mezclamos el resto del azúcar con la fécula y las yemas de huevo.

Paso 2

• 2.Unimos la leche y volvemos al fuego hasta que espese. Cocinamos durante 1 minuto y pasamos a un bol.

Paso 3

• 3.Agregamos la leche condensada,el chocolate en polvo y ralladura de naranja. Disolver la gelatina en agua, colocarla 10 seg en el microondas hasta que cambie su consistencia de gel a líquida, no tiene que hervir. La agregamos a la preparación y mezclamos bien.

Paso 4

• 4.Llevamos a frio por media hora.

Paso 5

• 5.Batimos la crema a medio punto e incorporamos a la crema pastelera.

Paso 6

• 6.Decoramos nuestros recipientes con hilos de chocolate, colocamos la mezcla y llevamos al frio por una hora o más.

• 7.Decoramos con nueces picadas y ralladura de chocolate.