Name: Flan de Chocolate
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: mexicano
Ingredients: 3/4 Taza de Azúcar; 375 Gramos Leche Condensada Nestlé; 360 Gramos Crema De Leche; 6 Huevos; 1 Cucharada de Esencia de vainilla; 56.67 Gramos Polvo Chocolatado Nesquik; 3 Tazas de Agua

Vierte

1.Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se empiece a derretir. Cuando empiece a cambiar de color empieza a mover lentamente en un solo lado del molde y así ve juntando el resto del azúcar para que no se cristalice. Con el caramelo listo, ladea el molde para cubrir la superficie y las paredes, deja enfriar hasta que endurezca.

Paso 2

2.Licuar la Leche Condensada con la leche, los huevos, la vainilla y el Nesquik. Vertir la mezcla en la flanera con el caramelo ya frío y sólido. Colocar en una olla exprés con la rejilla a baño María y agregar 3 tazas de agua, tapar sin la válvula y prende a fuego alto, cuando comience a salir vapor, colocar la válvula, mover la perilla a fuego medio y cocinar por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Retirar del fuego, sacar la flanera de la olla cuando la olla este fría y refrigera por 2 horas.

Paso 3

3.Para desmoldar, destapar y colocar el molde en una hornalla prendida a fuego bajo, dejar por un par de segundos hasta que se funda el caramelo, retirar y mover ligeramente el molde para despegar el flan. Colocar el plato sobre la flanera ya destapada, colocar un trapo en la base de la flanera y rápidamente girar el plato y flanera para que el molde quede boca abajo sobre el plato. Retirar el molde con cuidado.

Carbohidratos	61.4 g
Energía	430.4 kcal
Grasas	14.7 g
Fibra	0.6 g
Proteína	8.5 g
Grasas saturadas	6.9 g
Sodio	114.7 mg
Azúcares	61 g

Flan de Chocolate

No incluido en la receta

Utensílios

Batidor

Caldera doble

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Licuadora

Refrigerador

Ingredientes

¡A cocinar!

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