Flan de Chocolate

1.  Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se empiece a derretir. Cuando empiece a cambiar de color empieza a mover lentamente en un solo lado del molde y así ve juntando el resto del azúcar para que no se cristalice. Con el caramelo listo, ladea el molde para cubrir la superficie y las paredes, deja enfriar hasta que endurezca.

2.  Licuar la Leche Condensada con la leche, los huevos, la vainilla y el Nesquik. Vertir la mezcla en la flanera con el caramelo ya frío y sólido. Colocar en una olla exprés con la rejilla a baño María y agregar 3 tazas de agua, tapar sin la válvula y prende a fuego alto, cuando comience a salir vapor, colocar la válvula, mover la perilla a fuego medio y cocinar por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Retirar del fuego, sacar la flanera de la olla cuando la olla este fría y refrigera por 2 horas.

3.  Para desmoldar, destapar y colocar el molde en una hornalla prendida a fuego bajo, dejar por un par de segundos hasta que se funda el caramelo, retirar y mover ligeramente el molde para despegar el flan. Colocar el plato sobre la flanera ya destapada, colocar un trapo en la base de la flanera y rápidamente girar el plato y flanera para que el molde quede boca abajo sobre el plato. Retirar el molde con cuidado.