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Flan de Coco

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 75min
    Cocción: 75min
  • Porciones: 8.00
  • Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 480kcal = 2,009kj /por porción

  • 480.07 Energía
  • 602.88 (mg) Calcio
  • 19.92 (g) Proteina
  • 69.76 (g) Carbohidratos
  • 68.51 (g) Azúcares
  • 0.83 (g) Fibra
  • 246.77 (mg) Sodio
  • 14.42 (g) Grasas
  • 10.43 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 150 Gramos Azúcar (Para el Caramelo)
  • 6 Cucharadas Agua (Para el Caramelo)
  • 1 Cucharadita Jugo De Limon (Para el Caramelo)
  • 1 Paquete Leche Condensada Nestlé
  • 300 Gramos Leche En Polvo Svelty 0% (Preparada)
  • 300 Gramos Leche De Coco
  • 4 Unidades Yema
  • 1 Unidad Huevo

Instrucciones

  1. PARA EL FLAN

  2. 1

    En un bol mezclar la Leche Condensada Nestlé con la Leche en Polvo SVELTY 0%, la leche de coco, las yemas y el huevo. Mezclar todos los ingredientes sin batir, para que el huevo no espume. Colar la preparación.

  3. 2

    En un molde para budín acaramelado (Ver Sección Caramelo) volcar la preparación y tapar con papel aluminio.

  4. 3

    Cocinar a baño María en horno moderado, durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Para saber si está listo pinchar con un palillo. Debe salir limpio.

  5. 4

    Dejar enfriar, llevar a la heladera y desmoldar.

  6. PARA EL CARAMELO

  7. A

    Mezclar el azúcar, agua y jugo de limón.

  8. B

    Colocar en una olla baja (o una sartén antiadherente) y cocinar a fuego lento sin remover hasta que tome consistencia (pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad más oscura). El punto ideal del caramelo es cuando su color es claro (como la miel), si se pone muy oscuro puede tomar un sabor amargo.

  9. C

    En el momento en que adquiera la consistencia y el color deseado, mover la olla o sartén suavemente (sin utilizar espátula) para unificar.

  10. D

    Una vez listo, retirarlo y utilizar inmediatamente, antes de que se endurezca.

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