2 porciones
Porciones
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Intermedio
1402.2491 kcal
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Ingredientes

  • 4 Cucharada Leche
  • 4 Cucharada Azúcar Impalpable
  • 2 Cucharada Ralladura De Naranja
  • 2 Cucharada Pasas De Uva Negras
  • 400 Gramo Harina 0000
  • 2 Cucharada Cerezas Al Marrasquino Picadas
  • 500 Centimetro cúbico Ron
  • 100 Gramo Chocolate Nestlé Classic Con Leche Picado
  • 2 Cucharada Almendras
  • 1 Unidad Huevo
  • 1 Pizca Sal
  • 4 Cucharada Azúcar
  • 4 Cucharada Agua Tibia
  • 2 Cucharada Pasas De Uva Rubias
  • 50 Gramo Manteca
  • 40 Gramo Levadura Fresca
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Preparación

  • Mezclar las pasas, las cerezas y las cascaritas glaseadas con el ron y dejar reposar.
  • Disolver la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar y dejar espumar por 5 minutos.
  • Por otro lado, colocar la manteca, el azúcar, la leche y la ralladura de naranja en una cacerolita y cocinar hasta que la manteca se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Poner la harina y la sal en un bol y formar una corona, agregar la preparación de levadura y la de manteca, azúcar y leche. Unir desde el centro hacia afuera y amasar hasta formar una masa lisa. Dejar leudar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  • Desgasificar y dividir la masa en dos porciones, estirar formando rectángulos y esparcir la fruta escurrida, las almendras y el chocolate picado en cada rectángulo. Hacer presión para que la fruta se integre a la masa y cerrar los bordes sobre el centro de la masa. Presionar en el centro para evitar que se abra.
  • Colocar los dos stollen en una placa limpia y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
  • Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) por 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar.
  • Servir espolvoreados con azúcar impalpable

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 183.7868
  • Total de carbohidratos (g)  : 195.0425
  • Colesterol (mg)  : 0
  • Energía (Kcal)  : 1402.2491
  • Grasas totales (g)  : 45.33262
  • Fibras dietarias totales (g)  : 7.88825
  • Hierro (mg)  : 0.2226
  • Proteínas (g)  : 32.50179
  • Sodio (mg)  : 104.39925
  • Grasas saturadas (g)  : 23.9464
  • Azúcares totales (g)  : 59.7656