Recetas Caseras

Descubrí qué tipos de ensalada de papa existen

Conocé uno de los acompañamientos más versátiles y personalizables del mundo.

Ensalada de papa en vaso con cebolla de verdeo y salsa blanca

Aprendé qué papa utilizar y cómo personalizar tu ensalada favorita.

Las ensaladas de papa son una opción clásica en la cocina, perfectas para acompañar una variedad de platos principales. Estas ensaladas pueden variar desde recetas tradicionales hasta combinaciones innovadoras y festivas que van a sorprender a varios comensales.  

Descubrí los diferentes tipos de papa que podés usar, diez deliciosas recetas de ensalada de papa y un par de recomendaciones de otras ensaladas cremosas que podrían gustarte. 
 

QUÉ PAPA USAR PARA MI ENSALADA 

Elegir la papa adecuada es crucial para obtener la textura y el sabor deseados en tu ensalada de papa. Las papas se pueden clasificar en tres categorías principales: cerosas, para todo uso y harinosas. Acá te explicamos cuál es la mejor para cada tipo de ensalada: 

  • Papas Cerosas: Estas papas, como las papas rojas y las papas Yukon Gold, tienen un alto contenido de humedad y bajo almidón, lo que las hace ideales para ensaladas de papa. Mantienen su forma después de cocinarse y proporcionan una textura firme y agradable. 
  • Papas para Todo Uso: Las papas Russet y las papas blancas entran en esta categoría. Son versátiles y pueden usarse en diversas recetas, pero no mantienen tan bien su forma como las papas cerosas. Son una opción aceptable si buscas un equilibrio entre firmeza y cremosidad. 
  • Papas Harinosas: Estas papas, como las Russet, tienen un alto contenido de almidón y una textura seca. Aunque no son ideales para ensaladas de papa tradicionales, pueden ser adecuadas si buscás una ensalada más cremosa o una textura más desmenuzable. 

    Tipos de papa acabadas de sacar del cultivo para preparar ensaladas.

La elección de la papa va a depender del tipo de ensalada que desees preparar y de la textura que prefieras. 

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10 TIPOS DE RECETAS DE ENSALADA DE PAPA 

A continuación, presentamos diez recetas de ensalada de papa que destacan por su sabor y versatilidad. Cada receta ofrece una combinación única de ingredientes que muy seguramente podés encontrar en tu cocina o el mercado más cercano. 

  1. Ensalada de Papa Clásica: La ensalada de papa clásica es una de las favoritas en picnics y reuniones familiares. Combiná papas cerosas con mayonesa, mostaza, huevo duro, cebolla y apio. El resultado es una ensalada cremosa con un toque crujiente, perfecta para acompañar carnes a la parrilla. 
  2. Ensalada de Papa Alemana: La ensalada de papa alemana es una receta caliente que incluye papas, panceta, cebolla y un aderezo de vinagre y azúcar. La combinación de sabores agridulces y el crujiente de la panceta la convierten en una opción deliciosa. 
  3. Ensalada de Papa con Eneldo: Esta ensalada fresca combina papas con pepinos, cebolla roja y eneldo fresco. El aderezo ligero de yogur y limón le da un sabor refrescante, ideal para los días calurosos de verano. 
  4. Ensalada de Papa con Palta: Para una opción más saludable, probá una ensalada de papa con palta. Utilizá papas rojas mezcladas con palta, cebolla morada, cilantro y un aderezo de limón y aceite de oliva. Esta ensalada es rica en nutrientes y llena de sabor. 
  5. Ensalada de Papa al Curry: La ensalada de papa al curry es una opción exótica y picante. Mezclá papas con un aderezo de yogur griego y curry en polvo, agregando guisantes, zanahorias y cebolla. Esta ensalada tiene un toque indio que va a sorprender a tus invitados. 
  6. Ensalada de Papa y Panceta: Para los amantes de la panceta, esta ensalada es perfecta. Combiná papas cerosas con trozos de panceta crujiente, cebolla verde y un aderezo de crema agria y mayonesa. La mezcla de sabores y texturas es irresistible. 
  7. Ensalada de Papa y Manzana: Esta ensalada combina papas con manzanas crujientes, apio y nueces. El aderezo de yogur y miel le da un toque dulce y cremoso. 

    Ensalada de papa con crema y panceta, uno de los tipos de recetas para este acompañamiento

  8. Ensalada de Papa al Estilo Mediterráneo: La ensalada de papa al estilo mediterráneo incluye papas rojas, tomates cherry, aceitunas, queso feta y albahaca. El aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico complementa perfectamente los sabores mediterráneos. 
  9. Ensalada de Papa con Rábano: Para una ensalada con un toque picante, probá esta receta que combina papas con rábanos, cebolla roja y perejil. El aderezo de mostaza y vinagre añade un sabor robusto que equilibra la frescura del rábano. 
  10. Ensalada de Papa y Salmón Ahumado: Esta ensalada elegante combina papas con salmón ahumado, eneldo y alcaparras. El aderezo de crema agria y limón realza los sabores del salmón, creando una ensalada perfecta para una ocasión especial.

Recetas con papa

Otras ensaladas cremosas que te pueden gustar 

Además de las ensaladas de papa, existen otras ensaladas cremosas que son deliciosas y fáciles de preparar. Acá te presentamos algunas opciones: 

  • Ensalada de Pollo: La ensalada de pollo es una opción clásica y versátil. Combiná pollo desmechado con apio, uvas, nueces y un aderezo de mayonesa y yogur. Es perfecta para rellenar sándwiches o disfrutar sola. 
  • Ensalada de Atún: La ensalada de atún es ideal para un almuerzo rápido. Mezclá atún enlatado con cebolla, apio, pepinillos y mayonesa. Serví en una cama de lechuga o como relleno para sándwiches. 
  • Ensalada de Macarrones: Esta ensalada combina macarrones cocidos con vegetales como morrones, zanahorias y apio, y un aderezo cremoso de mayonesa y mostaza. Es perfecta para acompañar asados y picnics. 
  • Ensalada de Col: La ensalada de col es una opción refrescante y crujiente. Mezclá col rallada con zanahorias y un aderezo de mayonesa, vinagre y azúcar. Ideal para acompañar platos de carne. 

    Ensalada de verduras, hierbas, papa y cebolla en plano cenital

  • Ensalada de Garbanzos: Para una opción vegetariana, probá la ensalada de garbanzos. Combiná garbanzos cocidos con pepino, tomate, cebolla roja y un aderezo de limón.  

Las ensaladas de papa y otras ensaladas cremosas ofrecen una variedad de opciones deliciosas y versátiles para cualquier ocasión. Al elegir las papas adecuadas y experimentar con diferentes ingredientes y aderezos, podés crear ensaladas únicas y sabrosas que le van a encantar a todos.  

No dudes en probar estas recetas y disfrutar de las deliciosas combinaciones que puedes lograr en tu cocina. 

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FUENTES:  

https://alqueria.com.co/recetas/ensalada-de-papas  

https://mandolina.co/recetas/ensalada-de-papa-a-la-colombiana/  

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/recetas-de-ensalada-de-papas  

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor papa para hacer ensalada de papa?

La mejor papa para hacer ensalada de papa es la papa cerosa, como las papas rojas o las papas Yukon Gold. Estas papas tienen un alto contenido de humedad y bajo almidón, lo que les permite mantener su forma después de ser cocidas, resultando en una textura firme y agradable en la ensalada.

¿Cómo evitar que las papas se deshagan al cocinarlas para la ensalada?

Para evitar que las papas se deshagan al cocinarlas, es importante elegir papas cerosas que mantengan su forma mejor durante la cocción. También es crucial no sobrecocinarlas. Hervir las papas hasta que estén tiernas, pero aún firmes al pincharlas con un tenedor, y luego enfriarlas rápidamente en agua fría va a ayudar a mantener su integridad.

¿Puedo preparar la ensalada de papa con anticipación?

Sí, podés preparar la ensalada de papa con anticipación. De hecho, muchas personas creen que la ensalada de papa sabe mejor después de reposar durante unas horas o incluso toda la noche en la heladera, ya que permite que los sabores se mezclen y se desarrollen mejor. Solo asegurate de mezclar bien antes de servir para redistribuir el aderezo y los ingredientes.