Intermedio
70 min
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- 100 Gramos Agua Corriente
- 100 Gramos Leche En Polvo Svelty 0% preparada
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura de panadería (15 g)
- 14 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- 200 gr de manteca
- 1 y 1/2 tazas de cobertura con sabor a chocolate semiamargo Nestlé®
- 120 Gramos Crema De Leche
- 1 pack de Chocolate Kit Kat
¡A cocinar!
Paso1: Para preparar la masa
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1. Colocar la levadura en un recipiente, adicionar la leche, el agua y revolver para integrar bien.
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2. Sumar el azúcar, la sal, revuelve nuevamente.
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3. Tamizar la harina y mezclar hasta integrar bien, dejar descansar la masa por 20 minutos.
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4. Pasado este tiempo amasar hasta que este lisa y uniforme, adicionar los 200 gramos de manteca, integrar y amasa nuevamente, guardar en refrigeración por 15 minutos.
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5. Retirar y estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta darle forma de cuadrado a la masa.
Paso 2: Para laminar la masa
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6. Colocar la manteca para realizar el empaste, dando tres pliegues sencillos, con reposo de 20 minutos cada uno.
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7. Estirar la masa hasta lograr un rectángulo. Armar 16 triángulos de unos 8 cm de base.
Paso 3: Para preparar la ganache
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8. Calentar la crema de leche sin dejar hervir, retirar del fuego, adicionar la cobertura y la manteca, mezclar todos los ingredientes hasta homogenizar, dejar reposar en refrigeración por 30 minutos.
Paso 4: Para el relleno
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9. Antes de enrollar, rellenar, en la base del triangulo con 20 gramos de ganache y un dedito de KIT KAT®, colocar en una plancha para horno y dejar fermentar hasta que doblen su tamaño.
Paso 5: Precalienta el horno
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10. Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos antes de la preparación.
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11. Llevar la plancha con los panes al horno y hornear por por 20 minutos.