Lengua a la vinagreta

Dificultad Desafiante
Porciones 8
Total 231 min

Ingredientes

  • 1 Unidad Lengua De Vaca
  • 3 Cubos Caldo De Verduras Maggi
  • 2 Hojas Laurel Fresco
  • 1 Unidad Cebolla
  • 1 Unidad Morrón Rojo
  • 1 Unidad Morrón Verde
  • 1 Unidad Morrón Amarillo
  • 1 Unidad Diente De Ajo
  • 1 Taza Aceite De Maíz
  • 1 Taza Vinagre De Vino
  • 1 Pizca Sal
  • 1 Pizca Pimienta

¡A cocinar!

1

  • 1.  Limpiar y lavar bien la lengua.

2

  • 2.  Hervir la lengua en un caldo preparado con los cubitos de Caldo de Verduras Maggi y 3 litros de agua segura, durante 3 horas, a fuego mínimo.

3

  • 3.  Retirar la lengua del caldo y pelarla mientras esté caliente. Dejar enfriar y cortar en fetas finas.

4

  • 4.  Para la vinagreta, picar la cebolla, los morrones y el ajo en cubos bien pequeños.

5

  • 5.  En un bol mezclar los vegetales con el aceite y el vinagre. Salpimentar a gusto.

6

  • 6.  Colocar la carne con la vinagreta y dejar macerar unas horas antes de servir.
  • 7.  TIP: Una regla fácil de recordar: las porciones de los niños son 2/3 del de un adulto. Porque sus requerimientos nutricionales son menores, serviles porciones más pequeñas. Y acompañá las comidas con verduras frescas o cocidas, aportan nutrientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.

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