1. Mezclar la leche con el jugo de limón y dejar descansando 45 minutos a temperatura ambiente.
Paso 2
2. En un bowl grande colocar la harina, por alrededor la sal y bicarbonato, en el centro el azúcar mascabo y la manteca. Con 2 cornets comenzar a formar arenado.
Paso 3
3. Trozar el chocolate semi amargo y el blanco. Agregar los pedacitos de chocolate, la mezcla de la leche y la levadura en el centro. Mezclar hasta formar una masa.
Paso 4
4. Amasar muy poco, sólo para unir. Dividir la masa en 2 cilindros y cortar
5. 8 triángulos iguales de cada parte de la masa.
Paso 5
6. Colocarlos sobre una bandeja de horno, pintar con huevo batido y cocinar en un horno precalentado a 220 °C entre 25 y 30 minutos o hasta dorar.
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