Porotos con arroz

Freír en el aceite la cebolla y el morrón cortados en cubos pequeños.

Agregar los chorizos cortados en rodajas, y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

Agregar el cubo Caldo de Panceta Maggi, salpimentar, sofreír un poco y luego agregar los porotos y el agua; tapar. Dejar cocinar durante 1 ½ hora e ir agregando agua, si fuera necesario, hasta que los porotos estén tiernos.

Mientras se cocinan los porotos, preparar el arroz. Para eso, lavarlo bien y escurrirlo.

En una olla, trasparentar la cebolla cortada en cubos pequeños junto con el aceite y salpimentar.

Agregar el arroz y agua hasta cubrir, tapar y cocinar durante ½ hora hasta que el arroz esté listo.

Una vez completa la cocción de los porotos, servir decorado con la cebolla morada cortada en juliana cruda y las hojas de cilantro, y acompañar con el arroz.