Porotos con arroz

Name: Porotos con arroz
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 8.00 porciones
Ingredients: 30 Centimetros cúbicos Aceite De Oliva; 1 Unidad Cebolla; 1 Unidad Morrón Verde; 2 Unidades Chorizo; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 Kilogramo Poroto; 2 Litros Agua; 1 Unidad Cebolla Morada; 1 Pizca Cilantro Deshidratado; 1 Cubo Caldo De Carne Maggi; 500 Gramos Arroz; 1 Unidad Cebolla; 30 Centimetros cúbicos Aceite De Oliva; 1 Litro Agua; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 Taza Caldo de Panceta Maggi

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Total: 60min
Porciones: 8
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

30 Centimetros cúbicos Aceite De Oliva (Para los porotos)
1 Unidad Cebolla (Para los porotos)
1 Unidad Morrón Verde (Para los porotos)
2 Unidades Chorizo (Para los porotos)
1 Pizca Sal (Para los porotos)
1 Pizca Pimienta (Para los porotos)
1 Kilogramo Poroto (Para los porotos)
2 Litros Agua aproximadamente (Para los porotos)
1 Unidad Cebolla Morada (Para los porotos)
1 Pizca Cilantro Deshidratado (Para los porotos)
1 Cubo Caldo De Carne Maggi (Para los porotos)
500 Gramos Arroz (Para el arroz)
1 Unidad Cebolla (Para el arroz)
30 Centimetros cúbicos Aceite De Oliva (Para el arroz)
1 Litro Agua (Para el arroz)
1 Pizca Sal (Para el arroz)
1 Pizca Pimienta (Para el arroz)
1 Taza Caldo de Panceta Maggi

Instrucciones

Freír en el aceite la cebolla y el morrón cortados en cubos pequeños.
Agregar los chorizos cortados en rodajas, y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar el cubo Caldo de Panceta Maggi, salpimentar, sofreír un poco y luego agregar los porotos y el agua; tapar. Dejar cocinar durante 1 ½ hora e ir agregando agua, si fuera necesario, hasta que los porotos estén tiernos.
Mientras se cocinan los porotos, preparar el arroz. Para eso, lavarlo bien y escurrirlo.
En una olla, trasparentar la cebolla cortada en cubos pequeños junto con el aceite y salpimentar.
Agregar el arroz y agua hasta cubrir, tapar y cocinar durante ½ hora hasta que el arroz esté listo.
Una vez completa la cocción de los porotos, servir decorado con la cebolla morada cortada en juliana cruda y las hojas de cilantro, y acompañar con el arroz.