Name: Porotos con arroz
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 30 Centimetros cúbicos Aceite De Oliva; 1 Unidad Cebolla; 1 Unidad Morrón Verde; 2 Unidades Chorizo; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 Kilogramo Poroto; 2 Litros Agua; 1 Unidad Cebolla Morada; 1 Pizca Cilantro Deshidratado; 1 Cubo Caldo De Carne Maggi; 500 Gramos Arroz; 1 Unidad Cebolla; 30 Centimetros cúbicos Aceite De Oliva; 1 Litro Agua; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 1 Taza Caldo de Panceta Maggi

Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 60 min

¡A cocinar!

1.Freír en el aceite la cebolla y el morrón cortados en cubos pequeños.

2.Agregar los chorizos cortados en rodajas, y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

3.Agregar el cubo Caldo de Panceta Maggi, salpimentar, sofreír un poco y luego agregar los porotos y el agua; tapar. Dejar cocinar durante 1 ½ hora e ir agregando agua, si fuera necesario, hasta que los porotos estén tiernos.

4.Mientras se cocinan los porotos, preparar el arroz. Para eso, lavarlo bien y escurrirlo.

5.En una olla, trasparentar la cebolla cortada en cubos pequeños junto con el aceite y salpimentar.

6.Agregar el arroz y agua hasta cubrir, tapar y cocinar durante ½ hora hasta que el arroz esté listo.

7.Una vez completa la cocción de los porotos, servir decorado con la cebolla morada cortada en juliana cruda y las hojas de cilantro, y acompañar con el arroz.

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