Risotto de Remolachas

Name: Risotto de Remolachas
Total time: 1 min
Yield: 6.00 porciones
Ingredients: 300 Gramos Arroz Carnaroli; 2 Unidades Cebolla; 1 Unidad Diente De Ajo; 150 Centimetros cúbicos Vino Blanco; 1 1/2 Litro Caldo De Verduras Maggi; 2 Unidades Remolachas Cocidas Peladas Y Procesadas; 80 Gramos Manteca; 100 Gramos Queso Parmesano Rallado; 1 Cucharada Perejil Picado; 2 Cucharadas Aceite De Oliva; 1 Cucharada Ciboulette Picado; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta

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Porciones: 6.00
Dificultad: Desafiante

Información nutricional:

Ingredientes

300 Gramos Arroz Carnaroli
2 Unidades Cebolla
1 Unidad Diente De Ajo
150 Centimetros cúbicos Vino Blanco
1 1/2 Litro Caldo De Verduras Maggi
2 Unidades Remolachas Cocidas, Peladas Y Procesadas
80 Gramos Manteca
100 Gramos Queso Parmesano Rallado
1 Cucharada Perejil Picado
2 Cucharadas Aceite De Oliva
1 Cucharada Ciboulette Picado
1 Pizca Sal
1 Pizca Pimienta

Instrucciones

1

En una sartén con aceite de oliva, saltear las cebollas finamente picadas. Incorporar el ajo picado junto con el arroz y cocinar hasta transparentar. Desglasar con vino blanco y reducir hasta evaporar el alcohol.
2

Añadir el Caldo de Verduras MAGGI caliente a medida que la preparación lo vaya necesitando. Unos minutos antes de que el arroz esté al dente, incorporar el puré de remolachas.
3

A último momento agregar los cubos de manteca fría, el queso parmesano rallado, el queso untable descremado y el perejil fresco picado. Integrar todo muy bien. Salpimentar y dejar reposar tapado por 2 minutos. Servir decorando con ciboulette fresco picado y un copete de queso untable.
Tip

TIP: Incluir vegetales de varios colores y en diferentes texturas es una forma original de ayudar a los niños a formar hábitos saludables. Se recomienda consumir 5 porciones entre frutas y verduras al día. Serviles porciones más chicas a los niños, sus requerimientos nutricionales son menores.