¿Cómo hacer un cheesecake más cremoso?

Para lograr una textura más cremosa seguí estos consejos: Usá el queso crema y, en general, todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se integren adecuadamente. No excedas el tiempo de mezclado para el relleno, pues la masa se llenará de aire y el cheesecake quedará muy denso. Realizá esta tarea solo hasta que los ingredientes se integren. Si utilizas una máquina para batir, que trabaje a velocidad mínima. Evitá que la mezcla tenga grumos, así el cheesecake será uniforme y suave. Dejá enfriar el cheesecake lentamente a temperatura ambiente, luego llévalo a la heladera para que repose al menos medio día.

¿Qué otros ingredientes usar para hacer la base del cheesecake que no sean galletas?

Lo ideal es que utilices una mezcla de galletas trituradas (cualquier sabor, ya sean con o sin gluten) con manteca derretida para formar el crust del cheesecake, sin embargo, estas son algunas alternativas para usar: Avellanas: tritúralas con un procesador de alimentos y mézclalas con una buena cantidad de manteca hasta alcanzar la consistencia deseada. Presiónalas en el fondo del molde. Coco: lo ideal es rallarlo y combinarlo con manteca derretida para formar el crust. Hojuelas de maíz sin azúcar: tritúralas con un procesador o un tenedor. Podés realzar su sabor con una pisca de canela en polvo.

¿Cuáles son los mejores rellenos para hacer un cheesecake?

Estos son algunos de los rellenos para cheesecake más populares: Frutas: arándanos, frutillas, frambuesas, limones, moras y maracuyá. Otras opciones no tan comunes son banana, pera y manzana. También las podés utilizar para preparar un dulce o mermelada para decorar. Crema de avellanas, dulce de leche, caramelo y chocolate: respecto a estas dos últimas opciones, lo ideal es derretirlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente para mezclarlas con los otros ingredientes. En el mercado también encuentras opciones bajas en azúcar.

Total
212
dificultad
Intermedio
Calificación
5

Cheesecake

Name: Cheesecake
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 212 min
Yield: 8
Ingredients: 320 Gramos Queso Untable Descremado; 4 Cucharadas Edulcorante Apto Para Cocción; 1 Cucharadita Esencia De Vainilla; 10 Cucharadas Leche En Polvo Svelty 0%; 2 Cucharadas Polvo Para Hornear; 300 Gramos Frutos Rojos; 2 Unidades Huevo; 1 Unidad Jugo De Limon

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensílios

cuenco
Batidora de mano
Batidor
Horno
Pastel redondo

Ingredientes

Porciones: 8

320 Gramos Queso Untable Descremado
4 Cucharadas Edulcorante Apto Para Cocción
1 Cucharadita Esencia De Vainilla
10 Cucharadas Leche En Polvo Svelty 0%
2 Cucharadas Polvo Para Hornear
300 Gramos Frutos Rojos
2 Unidades Huevo
1 Unidad Jugo De Limon

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¡A cocinar!

1

1.Colocar en un bol el queso untable descremado y batirlo enérgicamente para suavizarlo.

2

2.Incorporar el edulcorante, el polvo para hornear, la Leche en Polvo SVELTY 0%, la esencia, la ralladura y los huevos. Mezclar muy bien.

3

3.Colocar en un molde de 20 cm de diámetro cubierto con rocío vegetal y espolvoreado con leche en polvo.

4

4.Cocinar horno suave durante 50 minutos.

5

5.Preparar el coulis de frutos rojos dejando macerar durante 15 minutos la fruta con jugo de limón y edulcorante y licuar pero dejando trocitos de fruta.

6.Al retirar el cheescake del horno dejar enfriar bien y luego llevar a la heladera por al menos dos horas.

7.Servir el cheescake con el coulis y disfrutar

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 138 kcal = 577kj /por porción

Carbohidratos	16 g
Energía	138 kcal
Grasas	2.1 g
Fibra	0.6 g
Proteína	13.7 g
Grasas saturadas	0.8 g
Sodio	566.6 mg
Azúcares	13.6 g

Porciones

Cortar porciones más pequeñas para los niños los ayuda a incluir esta riquísima torta en la porción adecuada. Porque sus requerimientos nutricionales son menores.

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Preguntas frecuentes

Para lograr una textura más cremosa seguí estos consejos:

Usá el queso crema y, en general, todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se integren adecuadamente.

No excedas el tiempo de mezclado para el relleno, pues la masa se llenará de aire y el cheesecake quedará muy denso. Realizá esta tarea solo hasta que los ingredientes se integren. Si utilizas una máquina para batir, que trabaje a velocidad mínima.
Evitá que la mezcla tenga grumos, así el cheesecake será uniforme y suave.
Dejá enfriar el cheesecake lentamente a temperatura ambiente, luego llévalo a la heladera para que repose al menos medio día.

Lo ideal es que utilices una mezcla de galletas trituradas (cualquier sabor, ya sean con o sin gluten) con manteca derretida para formar el crust del cheesecake, sin embargo, estas son algunas alternativas para usar:

Avellanas: tritúralas con un procesador de alimentos y mézclalas con una buena cantidad de manteca hasta alcanzar la consistencia deseada. Presiónalas en el fondo del molde.
Coco: lo ideal es rallarlo y combinarlo con manteca derretida para formar el crust.

Hojuelas de maíz sin azúcar: tritúralas con un procesador o un tenedor. Podés realzar su sabor con una pisca de canela en polvo.

Estos son algunos de los rellenos para cheesecake más populares:

Frutas: arándanos, frutillas, frambuesas, limones, moras y maracuyá. Otras opciones no tan comunes son banana, pera y manzana. También las podés utilizar para preparar un dulce o mermelada para decorar.
Crema de avellanas, dulce de leche, caramelo y chocolate: respecto a estas dos últimas opciones, lo ideal es derretirlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente para mezclarlas con los otros ingredientes. En el mercado también encuentras opciones bajas en azúcar.