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Flan de naranja

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 75min
    Cocción: 75min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Fácil

Información nutricional: 394kcal = 1,650kj /por porción

  • 394.24 Energía
  • 166.33 (mg) Calcio
  • 9.05 (g) Proteina
  • 42.30 (g) Carbohidratos
  • 40.90 (g) Azúcares
  • 0.02 (g) Fibra
  • 232.12 (mg) Sodio
  • 21.82 (g) Grasas
  • 11.90 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 500 Gramos Queso Crema
  • 1 Paquete Leche Condensada Nestlé
  • 1 Cucharada Ralladura De Naranja
  • 1 Cucharada Almidón De Maíz
  • 1 Unidad Jugo De Naranja
  • 5 Unidades Huevo
  • 150 Gramos Azúcar (Para el caramelo)
  • 6 Cucharadas Agua (Para el caramelo)
  • 1 Cucharadita Jugo De Limon (Para el caramelo)

Instrucciones

  1. PARA EL FLAN

  2. 1

    Colocar en un bol el queso crema, añadir la Leche Condensada Nestlé, mezclar muy bien y perfumar con la ralladura.

  3. 2

    Incorporar el almidón de maíz, el jugo de naranja, los huevos ligeramente batidos e integrar muy bien.

  4. 3

    Verter en un molde acaramelado de 1 ½ litros. (Ver Sección Caramelo)

  5. 4

    Cubrir con papel aluminio.

  6. 5

    Cocinar en horno suave a baño María durante 1 hora.

  7. PARA EL CARAMELO

  8. A

    Mezclar el azúcar, agua y jugo de limón.

  9. B

    Colocar en una olla baja (o una sartén antiadherente) y cocinar a fuego lento sin remover hasta que tome consistencia (pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad más oscura). El punto ideal del caramelo es cuando su color es claro (como la miel), si se pone muy oscuro puede tomar un sabor amargo.

  10. C

    En el momento en que adquiera la consistencia y el color deseado, mover la olla o sartén suavemente (sin utilizar espátula) para unificar.

  11. D

    Una vez listo, retirarlo y utilizar inmediatamente, antes de que se endurezca.

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