Fácil
5 min
Ingredientes
- 140 gr de galletitas de manteca
- 60 gr de almendras (yo usé tostadas)
- 1 cucharada de azúcar
- 70 gr de manteca derretida
- 2 Packs de leche condensada Nestlé
- 180 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones)
- 4 yemas de huevo
- Topping: ralladura de limón, rodajas de limón, almendras, crema batida o merengue
¡A cocinar!
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1. Precaliente el horno a 180 ° C
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2. Para la base:
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3. Con una procesadora de alimentos, mezcle las galletitas y las almendras. Pasar a un bowl y agregar el azúcar y la manteca derretida, mezclar bien hasta obtener una mezcla homogenea.
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4. Presione firmemente en el fondo y los lados de un molde la mezcla hasta obtener una capa firme. Llevar al horno durante unos 10 min o hasta que quede dorada. Dejar el horno encendido.
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5. Para el relleno:
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6. batir la leche condensada, el jugo de limón y las yemas de huevo. Vierta en la base.
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7. Hornee la tarta durante 15-20 minutos o hasta que solo se mueva (ligeramente) en el centro. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez que se enfríe, cubra con un papel film y enfríe durante al menos 1 hora (y hasta 3 días) antes de servir.
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8. Para la decoración, podemos utilizar, crema batida, merengue, o lo que usted desee ponerle como topping, en este caso se utilizó crema batida
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9. Datos adicionales:
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10. Haga las instrucciones con anticipación: puede preparar y hornear previamente la corteza con hasta 2 o 3 días de anticipación. Cubra y almacene a temperatura ambiente. Asimismo, puede mezclar el relleno hasta 2-3 días antes. Cubra y refrigere, luego ensamble y hornee. Se congela bien hasta por 3 meses - descongele durante la noche en el refrigerador.
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11. Con las claras sobrantes puede preparar el merengue para el topping de la tarta, si asi desea, pese las claras y duplique la cantidad para obtener cuanta azúcar necesita, es decir, si tiene 100 gr de claras, utilice 200 gr de azúcar
Muy buena