Tortitas de papa y vegetales con corazón de queso

Paso 1

• 1.En un bol colocar las hojuelas de puré y la leche caliente. Dejar reposar por 5 minutos, agregar la leche fría y mezclar.

Paso 2

• 2.Rehogar la cebolla cortada en cubitos, la zanahoria rallada y los granos de choclo.

Paso 3

• 3.Agregar el huevo, la sal y la pimienta y el rehogado al puré de papas. Integrar bien. Dividir en 14 porciones y darles forma de bolita dejando un cubo de queso en el centro, pasar por la harina y aplastarlas hasta lograr un espesor de un centímetro.

Paso 4

• 4.Calentar una sartén cubierta con spray vegetal y dorar de ambos lados.

• 5.Mezclar el queso blanco con la ralladura de limón y servir las tortitas junto al queso ácido. ¡Al acompañar las tortitas de papa con vegetales tenemos un plato lleno de nutrientes!