Budín

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Budín de Espárragos

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Dificultad Intermedio

Total 100 min

Ingredientes

1 Paquete de Espárragos Verdes
1 Cubo Caldo De Verduras Maggi
1 Cebollita De Verdeo Picada y Rehogada en Manteca
250 Gramos Ricota
4 Unidades Huevo
1/2 Taza Crema De Leche
Sal, Pimienta y Nuez Moscada
1 Pizca de Azúcar
2 Cucharadas Ciboulette Picado

¡A cocinar!

Paso 1

1. Pulir los espárragos, cubrirlos con agua, agregar el cubo de caldo y cocinar. Escurrir, separar las cabecitas tiernas y reservarlas.

Paso 2

2. Procesar los tallos con la cebolla de verdeo, la ricota, los huevos, la crema y condimentos. Pasar un bol, agregar las puntas de espárragos y el ciboulette picado. Mezclar.

Paso 3

3. Echar en una budinera aceitada y cocinar 15 minutos en microondas, en potencia 750 vatios o 40 a 50 minutos en horno mediano, en baño María.

Paso 4

4. Enfriar, desmoldar y servir sola o con salsa mayonesa aligerada con jugo de naranja o tibia, con salsa de queso.

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