Name: Creme Caramel
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: 3/4 Taza de azúcar para caramelo; 5 Cucharadas de agua para caramelo; 397 Gramos Leche Condensada Nestlé; 375 Gramos Leche; 5 Yemas de huevo; 1 Cucharada de esencia de vainilla

Paso 1

1.Preparar un caramelo juntando en una cacerola el azúcar con el agua indicada, llevar a fuego medio-alto y cocinar removiendo de vez en cuando desde el mango de la cacerola, durante 6 a 8 minutos hasta formar un caramelo rubio.
2.Verter la preparación en la base de moldes individuales aptos para horno y reservar.

Paso 2

3.Aparte juntar en un bowl la leche condensada con la leche, añadir las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Batir enérgicamente hasta homogenizar todos los ingredientes. Vertir la preparación en cada pocillo hasta ¾ de su capacidad.

Paso 3

4.Dejar los pocillos en una budinera de paredes medianamente altas y verter agua fría hasta la mitad del exterior de los pocillos como referencia. Hornear a temperatura media de 160°C durante 90 minutos hasta cuajar. Recordar que el agua que está en la budinera “baño maría” no debe hervir, si esto comenzara a suceder verter agua fría o unos pocos cubos de hielo para regular su temperatura.

Paso 4

5.Una vez lista la preparación, retirar del horno y dejar enfriar. Al momento de servir, desmoldar con cuidado y bañar con su misma salsa de caramelo.

Carbohidratos	67.8 g
Energía	376.4 kcal
Grasas	7.4 g
Proteína	9.1 g
Grasas saturadas	3.6 g
Sodio	108.6 mg
Azúcares	67.3 g

Creme Caramel

No incluido en la receta

Ingredientes

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Paso 4

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 376.4 kcal = 1,573kj /por porción

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