Fácil
85 min
Ingredientes
- 1 Paquete Leche Condensada Nestlé
- 1 Cucharadita Esencia De Vainilla
- 4 Unidades Huevo
- 2 Tazas Leche Tibia
- 150 Gramos Azúcar (Para el Caramelo)
- 6 Cucharadas Agua (Para el Caramelo)
- 1 Cucharadita Jugo De Limon (Para el Caramelo)
¡A cocinar!
PARA EL FLAN
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1. Comenzamos a cocinar el flan.
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2. Batir los huevos, agregar las 2 tazas de leche tibia (de las de té), la Leche Condensada Nestlé, la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.
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3. Verter en una budinera acaramelada (Ver Sección Caramelo) y cocinar a baño María en horno moderado entre 50 y 60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
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4. TIP: No congelar el flan porque pierde consistencia. Reemplazá el caramelo por rocío vegetal y así podrás disminuir el contenido en azúcares de la preparación.
PARA EL CARAMELO
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5. Preparamos el caramelo.
A
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6. Mezclar el azúcar, el agua y jugo de limón.
B
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7. Colocar en una olla baja (o una sartén antiadherente) y cocinar a fuego lento sin remover hasta que tome consistencia (pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad más oscura). El punto ideal del caramelo es cuando su color es claro (como la miel), si se pone muy oscuro puede tomar un sabor amargo.
C
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8. En el momento en que adquiera la consistencia y el color deseado, mover la olla o sartén suavemente (sin utilizar espátula) para unificar.
D
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9. Una vez listo, retirarlo y utilizar inmediatamente, antes de que se endurezca.