| Carbohidratos | 49.4 g |
| Energía | 255.4 kcal |
| Grasas | 4.4 g |
| Fibra | 0.2 g |
| Proteína | 4 g |
| Grasas saturadas | 2.3 g |
| Sodio | 67.5 mg |
| Azúcares | 46.5 g |
-
Total
40 -
dificultad
Fácil
Shot de Pie de Limón
Por ANTONIO MELLA
Ingredientes
Porciones: 15
- 77.5 Gramos Galletitas De Vainilla
- 397 Gramos Leche Condensada Nestlé
- 100 Ml. de jugo de limón
- 200 Gramos Crema De Leche
- 4 Gramos Gelatina En Polvo
- 100 g de claras 4 a 5 claras de huevos medianos
- 1 Taza de azúcar granulada
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¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Juntar en un bowl la Leche Condensada con el jugo de limón, revolver y reservar. Aparte batir la crema de leche hasta doblar su volumen , también reservar. Por otro lado, hidratar la gelatina sin sabor.
Paso 2
- 2.Tomar un poco de la mezcla anterior de limón y júntarla con la gelatina sin sabor, revolver hasta homogeneizar; poder llevar otra vez al calor para que la mezcla quede liquida y un poco tibia. Verter esta preparación a la mezcla restante de limón y agregar de inmediato la crema batida. Revolver con suaves movimientos envolventes hasta conseguir un batido homogéneo. Disponer en cada shot una pequeña cantidad de galletitas de vainilla molidas y rellenar con la crema de limón hasta ¾ de su capacidad.
Paso 3
- 3.Aparte preparar el merengue juntando en un bowl las claras de huevo con el azúcar granulado, llevar a baño maría removiendo de vez en cuando hasta que al tocar la mezcla no sientas ningún grano de azúcar. Retirar del fuego y batir enérgicamente hasta conseguir un batido firme. Luego, colocar una porción de merengue en una manga sin boquilla y manguear un copo de merengue sobre cada shot, finaliza con un toque de ralladura de limón y servir de inmediato.
- 4.Recordar que la porción sugerida es un shot por persona.
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