Intermedio
90 min
Ingredientes
- 60 g Cereales Nesfit, finamente triturados
- 140 g harina integral
- 50 g de aceite de oliva
- 1 huevo
- 75 g de agua fría
- gran pizca de sal
- un puñado de hojas de albahaca fresca
- 100 g de tomates maduros variados
- 1 cucharadita de mostaza integral
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Condimento
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Precalentar el horno a 170ºC. En un tazón grande, combinar el cereal Nesfit triturado con la harina y una pizca grande de sal.
Paso 2
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2. Hacer un hueco en el centro y verter el aceite de oliva y el huevo, revolviendo para combinar. Agregar suficiente agua fría, en etapas, para unir los ingredientes y formar una masa firme.
Paso 3
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3. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de medio cm y usar un molde para tortas como guía para cortar un círculo grande de 20 cm aprox.
Paso 4
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4. Colocar la masa redonda en una bandeja para hornear grande forrada con papel manteca y hornear durante unos 10 minutos hasta que esté dorada. Retirar del horno y untar con la mostaza integral. Reservar mientras preparás la cobertura.
Paso 5
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5. Picar tu surtido de tomates y colocarlo en un tazón para mezclar. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y abundante sal y pimienta. Cubrir la masa con tu mezcla de tomate y espolvorear con hojas de albahaca fresca.
Paso 6
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6. Servir inmediatamente y disfrutar.