Carbohidratos | 31 g |
Energía | 289.4 kcal |
Grasas | 11.2 g |
Fibra | 0.6 g |
Proteína | 4.4 g |
Grasas saturadas | 6.5 g |
Sodio | 36.1 mg |
Azúcares | 28.4 g |

-
Total
86 -
dificultad
Desafiante
Cupcakes Festivos
Ingredientes
Porciones: 12
- 2 huevos
- 140 gr de manteca
- 200 gr de harina 0000
- 30 gr de cereales
- 1 pizca de sal
- 150 gr de azúcar
- 1 y 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de pan dulce
- 150 ml de NIDO Fortigrow
- 200 gr de fondant de color blanco, rojo y verde

¡A cocinar!
1
- 1.Es necesario que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Batir el azúcar con la manteca hasta conseguir una crema. Agregar los huevos de a uno por vez.
2
- 2.En un bol tamizar la harina junto con el polvo para hornear, incorporar los cereales, la sal y mezclar.
3
- 3.Añadir a la mezcla de harina la crema de manteca a cucharadas mezclando con movimientos envolventes.
4
- 4.Por otro lado unir la Leche en Polvo NIDO preparada con la esencia de pan dulce y lo vertemos en la masa. Mezclar.
5
- 5.Rellenar los pirotines a ¾ de su capacidad. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos aprox.
6
- 6.Una vez horneados dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla y luego decorar con fondant blanco, verde y rojo simulando hojas y bayas.
- 7.TIP: Si utilizamos moldes pequeños obtendremos mini muffins del tamaño de una ciruela, la porción adecuada para los niños. Recordá que los niños tienen requerimientos menores que los adultos.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Por qué no se debe llenar el molde en su máxima capacidad?
Como sucede con muchas otras preparaciones de repostería que se hacen en el horno, los cupcakes crecen con las altas temperaturas. El problema de llenar el molde es que no va a tener espacio al aumentar su tamaño, así que seguramente va a regarse, ensuciando el molde y el interior el horno. Por eso la mezcla no debe superar los ¾ de cada molde.
¿Los ingredientes deben mezclarse en un orden específico?
La respuesta es sí. En primer lugar, es necesario mezclar los ingredientes secos, como pueden ser la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el cacao. Estos pueden variar según la receta. Después, en un bowl aparte, se integran los elementos húmedos, como los huevos, la manteca derretida, la crema, la leche y la leche condensada (también pueden cambiar dependiendo de la receta).
Al final, cuando ya tengamos dos mezclas bien integradas, es el momento de unirlas en una sola preparación. Esto es una gran ayuda para evitar que se formen grumos. Adicionalmente, tener los ingredientes a temperatura ambiente también aporta en este aspecto.
¿Cómo hacer unos cupcakes rellenos?
Si querés llevar esta preparación a un nivel más alto, añadir un relleno es una excelente alternativa que aporta nuevos sabores y texturas.
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Tenés que esperar unos cuantos minutos para que se enfríen, así evitas quemarte o lastimarte.
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Con tus cupcakes fríos, ahora tenés que hacer un pequeño agujero en el centro. Para esto podés insertar el cabo de una cuchara pequeña, un cilindro de metal pequeño, un cuchillo o un objeto similar.
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Insértalo hasta la mitad del cupcake, gíralo unas cuantas veces y luego lo retiras, sacando la masa del centro.
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Como ahora tenés el espacio, podés agregar el relleno que desees. Algunas ideas son crema de chantilly, mermelada, ganache, queso crema, caramelo o merengue.
