Guiso de lentejas con carne y verduras

Dificultad Intermedio
Porciones 5
Total 43 min

Ingredientes

  • 10 Gramos Aceite
  • 1 Cebolla mediana cortada en cubos pequeños
  • 2 Zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 Cdta de orégano
  • 0.53 Gramo Comino
  • ½ Cdta de ají color
  • 1 Bandeja de carne molida de 250 g
  • 1 ½ Tazas de lentejas
  • 4 Tazas de agua
  • 1 Cdta de sal
  • 1 Taza de arvejas congeladas
  • 2 Tazas de espinacas sin tallo
  • 33 Gramos Caldo De Carne Maggi

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.  Calentar el aceite en una olla y sofreir la cebolla con el ajo y la zanahoria durante 6 min hasta cocerlos un poco, agregar el orégano con el comino, el ají color y revolver. Luego agregar la carne e integrar muy bien con los vegetales, de inmediato agregar las lentejas con el agua y 1 cdta de sal. Cocinar a fuego medio desde que hierva durante 10 minutos.

Paso 2

  • 2.  Luego agregar las arvejas con las hojas de espinacas y cocinar durante 6 minutos mas removiendo de vez en cuando. Finalmente disolver el caldo Maggi en 200 ml de agua fría y verter la preparación caliente, cocinar durante 5 minutos más hasta que tome mayor textura.

Paso 3

  • 3.  Servir de inmediato acompañado de una ensalada de tomates o algo fresco para esta deliciosa preparación.

Tip Guiso de lentejas con carne y verduras

Un buen guiso de lentejas tiene pequeños trucos caseros que pueden potenciar este plato. Acá compartimos algunos tips para que tengas en cuenta.

- Sofríe con paciencia: Al sofreír la cebolla, zanahorias y especias, permite que se cocinen lentamente a fuego bajo hasta que estén tiernas y fragantes. Este paso inicial aportará una base de sabor más rica a tu guiso.

- Carne de calidad y tu preferida: Elige carne molida de buena calidad, con un nivel moderado de grasa, para obtener un guiso más sabroso. Puedes optar por carne de vacuno, cerdo o incluso pavo, según tus preferencias. Combinar la de vacuno y cerdo tampoco es una mala idea, ya que cada una tiene sus características que, juntas, se vuelven inseparables.

- Controla la cocción de las lentejas: Las lentejas pueden variar en tiempo de cocción según su grado. Asegúrate de probarlas para verificar que estén tiernas, pero no deshechas. Si es necesario, ajusta el tiempo de cocción.

- Las espinacas al final: Agrega las espinacas en los últimos minutos de cocción para que conserven su color y textura fresca.

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