Macarrones

• 1.  Precalentar el horno a 160 °C.

• 2.  Pasar por un colador el azúcar impalpable y las almendras molidas.

• 3.  Batir las claras a velocidad media, agregar una tercera parte del azúcar y cuando comience a doblar su volumen incorporar el resto; continúar batiendo hasta formar picos duros.

• 4.  Agregar un poco de colorante hasta obtener el color deseado y mezclar de forma envolvente con las almendras.

• 5.  Colocar en una manga pastelera con pico redondo y formar pequeños círculos sobre una plancha cubierta con papel manteca.

• 6.  Golpear la plancha en la mesa para sacar el aire y deja secar por 1 hora o hasta que la superficie de los macarrones no se pegue al tocarla con los dedos.

Sirve

• 7.  Unta la base de un macarrón con un poco de Leche Condensada Nestlé ® y cubrí con otro macarrón; repite con el resto de los ingredientes y ofrece.

• 8.  Hornear a 160 °C por 10 minutos. Abrir ligeramente la puerta del horno y continúar la cocción de 3 a 5 minutos más; deja enfriar y retira de la plancha.