Milanesa de carne Rellena

Name: Milanesa de carne Rellena
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 4.00 porciones
Ingredients: 1 Kilogramo Nalga De Ternera; 1 Unidad Cebolla; 1 Unidad Morrón Rojo; 3 Unidades Huevo; 2 Cucharadas Manteca; 1 Cucharada Ají Molido; 200 Gramos Queso Gruyere; 1 Porción Harina; 1 Porción Huevo Batido; 100 Gramos Rebozador MAGGI®; 1 Porción Aceite Para Freir; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta; 3 Unidades Papa; 1 Taza Choclo; 1 Taza Cebolla Picada; 1 Taza Leche; 1/4 Taza Caldo De Verduras Maggi; 1 Cucharadita Pimenton; 1 Cucharadita Nuez Moscada

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Total: 60min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 Kilogramo Nalga De Ternera feteada
1 Unidad Cebolla en tiras
1 Unidad Morrón Rojo asado
3 Unidades Huevo
2 Cucharadas Manteca
1 Cucharada Ají Molido
200 Gramos Queso Gruyere rallado
1 Porción Harina
1 Porción Huevo Batido
100 Gramos Rebozador MAGGI®
1 Porción Aceite Para Freir
1 Pizca Sal
1 Pizca Pimienta
3 Unidades Papa cortadas Pay
1 Taza Choclo cremoso en lata para la salsa
1 Taza Cebolla Picada Para la salsa de choclo
1 Taza Leche Para la salsa de choclo
1/4 Taza Caldo De Verduras Maggi Para la salsa de choclo
1 Cucharadita Pimenton Para la salsa de choclo
1 Cucharadita Nuez Moscada Para la salsa de choclo

Instrucciones

En una sartén fundir la manteca, incorporar la cebolla y dorar. Agregar el morrón asado en tiras y los huevos semi batidos, moviendo enérgicamente hasta que resulten cocidos. Condimentar con sal, pimienta, aji molido y provenzal. Agregar el queso rallado, unir y retirar. Dejar enfriar.
Cubrir un filet de nalga con parte del relleno, cerrar incorporando otro filet sobre el relleno. Apretar bien los bordes y llevar un rato a la heladera para que
Pasar por harina, huevo batido y el rebozador. Freír en abundante aceite hasta que resulten doradas y crujientes.
Freír las papas pay de a tandas retirando sobre papel absorbente.
Para la crema de choclo en una sartén caliente con aceite de oliva saltear la cebolla y el choclo. Agregar la leche y el caldo y condimentar con sal, pimienta, pimentón, comino, curry y nuez moscada. Cocinar 15 minutos hasta que reduzca la salsa.
Licuar la salsa y reservar caliente.
Servir las milanesas con las papas pay bañadas en la salsa de choclo.