Lengua a la vinagreta

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• 1.  Limpiar y lavar bien la lengua.

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• 2.  Hervir la lengua en un caldo preparado con los cubitos de Caldo de Verduras Maggi y 3 litros de agua segura, durante 3 horas, a fuego mínimo.

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• 3.  Retirar la lengua del caldo y pelarla mientras esté caliente. Dejar enfriar y cortar en fetas finas.

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• 4.  Para la vinagreta, picar la cebolla, los morrones y el ajo en cubos bien pequeños.

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• 5.  En un bol mezclar los vegetales con el aceite y el vinagre. Salpimentar a gusto.

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• 6.  Colocar la carne con la vinagreta y dejar macerar unas horas antes de servir.

• 7.  TIP: Una regla fácil de recordar: las porciones de los niños son 2/3 del de un adulto. Porque sus requerimientos nutricionales son menores, serviles porciones más pequeñas. Y acompañá las comidas con verduras frescas o cocidas, aportan nutrientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.