Name: Bife a la criolla con verduras
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Unidades Bife De Lomo; 2 Unidades Papa; 1 Unidad Zanahorias; 1 Unidad Cebolla; 1/2 Unidad Morrón Rojo; 2 Unidades Diente De Ajo; 2 Unidades Tomate; 1 Lata Arvejas; 1/2 Taza Pure De Tomate; 1 Cubo Caldo De Carne Maggi; 1 Pizca Sal; 1 Cucharadita Pimienta

Paso 1

1. Cortar las verduras:
2. Cortar la cebolla en juliana. Para esto primero la cortamos a la mitad y luego en láminas finas.
3. Quitarle las semillas al morrón y cortarlo en tiras, un poco más grueso que la cebolla.
4. Picar la cebolla de verdeo en trozos bien pequeños. Solo quitar las puntas y el resto lo picamos todo.
5. Picar también dos dientes de ajo. Quitarle el brote del medio y luego cortar en trozos bien chiquititos.
6. pelar la zanahoria y cortar en rodajas medianas.
7. Las papas por último las cortamos en rodajas un poco más gruesas.
8. Pelar los tomates y picarlos lo máximo posible.

Paso 2

9. Cortar los bifes en trozos. Salpimentar.
10. Colocar en una olla con aceite de oliva capas de verdura: cebolla, morrón, papa, zanahoria, ajo, cebolla de verdeo y carne en ese orden.
11. Es importante que no agreguemos el tomate en las capas, y que solo lo agreguemos encima para hidratar todo lo que hay debajo. A medida que armamos las capas vamos salpimentando.

Paso 3

12. Añadir encima el puré de tomate, aceite de oliva y una taza de caldo.
13. Sin revolver, colocar la olla tapada a fuego alto hasta que rompa hervor.
14. Cuando rompa hervor abrir la olla y revolver hasta mezclar todos los ingredientes.

Paso 4

15. Volver a tapar dejando una pequeña abertura y dejar cocinando a fuego medio revolviendo cada tanto.
16. Lo vamos a dejar cocinando durante 30-40 minutos. Para saber cuando sacarlo del fuego vamos a prestar atención a la cocción de la papa: cuando la papa está cocida los bifes a la criolla están listos.

Paso 5

17. Cuando falten 5 minutos para quitarlo del fuego agregar una lata de arvejas. En el caso de que utilicen arvejas congeladas deberían agregarlas en el paso 2 con las demás verduras, para que se cocinen. Tapar y cocinar durante 5 minutos más.

Paso 6

18. Apagar el fuego y dejar reposar como mínimo 10 minutos. Si pueden dejarlo reposar un poquito más mejor, pero es importante que al menos lo hagamos durante 10 minutos, verán como cambia. Luego servir ¡Y disfrutar!

Bife a la criolla con verduras

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

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