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Mini Alfajorcitos de Leche Condensada y Nesquik by Tati Villafañe

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  • Total: 60min
    Preparación: 5min
    Cocción: 40min
    Espera: 5min
    Servir: 10min
  • Porciones: 25
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 150 gr de manteca + 1 cda extra para el relleno
  • 115 gr de azúcar impalpable
  • 2 yemas
  • 250 gr de harina 0000
  • 1 cta de ralladura de limón
  • 1 cta de esencia de vainilla
  • 1 cta de sal
  • 7 cdas de Nesquik
  • 1 Pack de Leche condensada Nestlé

Instrucciones

  1. 1

    Para la masa: Batir la manteca junto con el azúcar impalpable a blanco (con batidora eléctrica de pie o de mano). Agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y las yemas y volver a batir hasta incorporar.

  2. 2

    Agregar la harina y la sal y mezclar solamente hasta incorporar (usar preferentemente la lira para batidora de pie). Tomar la masa y, sin amasar, envolver en papel film y llevar a la heladera por un mínimo de 1 hr.

  3. 3

    Para el relleno: Colocar en una olla 1 cta de manteca, la leche condensada y el Nesquik y llevar a fuego medio-bajo revolviendo constantemente hasta espesar (el relleno está listo cuando se separa del fondo al inclinar la olla).

  4. 4

    Verter en un bowl previamente enmantecado, tapar con papel film, y reservar hasta enfriar completamente y tenga la consistencia deseada (terminar de enfriar en heladera).

  5. 5

    Armado:
    Enharinar la mesada y estirar la masa (aprox 6 mm de espesor). Cortar círculos con un cortante de 4 o 5 cm y llevarlos a una placa previamente enmantecada.
    Hornear en horno precalentado a 180º por 6 min., retirar y dejar enfriar.

  6. 6

    Rellenar las tapitas con la ayuda de una manga o una cuchara. Espolvorear si se desea con un poco más de Nesquik! :)

Información nutricional: 160kcal = 669kj /por porción

  • 159.92 Kcal Energía
  • 49.25 (mg) Calcio
  • 3.11 (g) Proteina
  • 18.76 (g) Carbohidratos
  • 15.66 (g) Azúcares
  • 0.48 (g) Fibra
  • 23.44 (mg) Sodio
  • 6.08 (g) Grasas
  • 3.63 (g) Grasas saturadas
  • 1.95 (g) Grasas trans
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