Desafiante
120 min
Ingredientes
- 500 Centimetros cúbicos Agua
- 150 Gramos Puré De Papas Maggi
- 2 Unidades Huevo
- 800 Gramos Harina
- 50 Gramos Levadura Fresca
- 60 Gramos Extracto De Malta
- 50 Gramos Azúcar
- 1 Cucharada Sal
- 3 Cucharadas Mix Semillas (Sésamo, Chía, Girasol, Lino)
¡A cocinar!
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1. Preparar el Puré de Papas Maggi en 500 cc de agua. Luego, amasar 800g de harina, añadir 50g de levadura fresca desmenuzada, el Puré de Papas Maggi preparado más 2 huevos, 60 g de manteca, 1 cucharadita de extracto de malta y 50 g de azúcar
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2. Amasar durante 5 minutos, agregar 1 cucharada de sal, amasar 5 minutos más.
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3. Espolvorear con un poquito de harina, colocar la masa en un bol cubierto con film y dejar duplicar su volumen.
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4. Desgasificar, pesar porciones de 60 g y formar pancitos.
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5. Acomodar en placas enmantecadas y enharinadas, uno al lado del otro. Dejar puntear durante 30 minutos.
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6. TIP: Colocar una fuente con agua en el piso del horno para dar humedad. Pincelar los pancitos con huevo batido, espolvorear con semillas (lino, girasol, sésamo) y cocinar en horno caliente durante 15 a 20 minutos.