Pescado con Verduras

Name: Pescado con Verduras
Prep time: PTM
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6.00 porciones
Ingredients: 200 Gramos Filet De Merluza; 30 Gramos Almendras Picadas; 200 Gramos Arroz Doble Carolina; 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi; 1 Unidad Zucchini; 1 Unidad Berenjena; 1 Unidad Cebolla Morada; 1 Unidad Morrón Rojo Chico

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Total: 50min

Cocción: 50min
Porciones: 6.00
Dificultad: Desafiante

Información nutricional: 146kcal = 610kj /por porción

145.75 Energía
17.12 (g) Carbohidratos
9.98 (g) Proteina
4.12 (g) Grasas
3.42 (g) Fibra
3.45 (g) Azúcares
542.70 (mg) Sodio

0.43 (g) Grasas saturadas

28.28 (mg) Calcio

Ingredientes

200 Gramos Filet De Merluza También se puede utilizar abadejo o brótola
30 Gramos Almendras Picadas
200 Gramos Arroz Doble Carolina
1 Cubo Caldo De Verduras Maggi
1 Unidad Zucchini
1 Unidad Berenjena
1 Unidad Cebolla Morada
1 Unidad Morrón Rojo Chico

Instrucciones

1

Cortar con mandolina a lo largo el zucchini y la berenjena. La cebolla en aros, y el morrón limpio y en rombos o cuadrados.
2

Pincelar las verduras con aceite de oliva y cocinar en grill o plancha bien caliente.
3

Colocar en la procesadora los filetes de pescado, despinados y cortados en trozos, las hierbas frescas, el cubito de Caldo de Verduras MAGGI desmenuzado y las almendras. Procesar hasta obtener una pasta. Reservar en la heladera.
4

Colocar en un recipiente el arroz crudo, formar albondiguitas con la pasta reservada y hacer rodar por el arroz para que se adhieran bien los granos.
5

Cocinar al vapor (en vaporiera o recipientes de bambú, o metal), hasta que los granos de arroz se cocinen.
6

Servir tipo brochetas acompañadas con las verduras grilladas.