Pescado con Verduras

Name: Pescado con Verduras
Prep time: PTM
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6.00 porciones
Ingredients: 200 Gramos Filet De Merluza; 30 Gramos Almendras Picadas; 200 Gramos Arroz Doble Carolina; 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi; 1 Unidad Zucchini; 1 Unidad Berenjena; 1 Unidad Cebolla Morada; 1 Unidad Morrón Rojo Chico

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Total: 50min

Cocción: 50min
Porciones: 6
Dificultad: Desafiante

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Ingredientes

200 Gramos Filet De Merluza También se puede utilizar abadejo o brótola
30 Gramos Almendras Picadas
200 Gramos Arroz Doble Carolina
1 Cubo Caldo De Verduras Maggi
1 Unidad Zucchini
1 Unidad Berenjena
1 Unidad Cebolla Morada
1 Unidad Morrón Rojo Chico

Instrucciones

1

Cortar con mandolina a lo largo el zucchini y la berenjena. La cebolla en aros, y el morrón limpio y en rombos o cuadrados.
2

Pincelar las verduras con aceite de oliva y cocinar en grill o plancha bien caliente.
3

Colocar en la procesadora los filetes de pescado, despinados y cortados en trozos, las hierbas frescas, el cubito de Caldo de Verduras MAGGI desmenuzado y las almendras. Procesar hasta obtener una pasta. Reservar en la heladera.
4

Colocar en un recipiente el arroz crudo, formar albondiguitas con la pasta reservada y hacer rodar por el arroz para que se adhieran bien los granos.
5

Cocinar al vapor (en vaporiera o recipientes de bambú, o metal), hasta que los granos de arroz se cocinen.
6

Servir tipo brochetas acompañadas con las verduras grilladas.