Bizcochuelo esponjoso

Name: Bizcochuelo esponjoso
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 6.00 porciones
Ingredients: 3 Unidades Yema; 30 Gramos Huevo Batido; 35 Gramos Manteca; 50 Gramos Harina; 50 Gramos Leche Condensada Nestlé; 3 Unidades Clara De Huevo; 40 Gramos Azúcar

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Total: 60min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

3 Unidades Yema
30 Gramos Huevo Batido
35 Gramos Manteca
50 Gramos Harina Tamizada
50 Gramos Leche Condensada Nestlé
3 Unidades Clara De Huevo
40 Gramos Azúcar

Instrucciones

Mezclá las yemas con el huevo batido y reservá.
Fundí la manteca en una cacerola. Luego, añadile la harina y mezclalos suavemente sobre el fuego durante unos segundos. Retirá e integralo con la leche condensada.
Unificá ambas preparaciones.
Batí las claras hasta que forme picos, añadí de a poco el azúcar hasta obtener un merengue firme. Incorporalo en la mezcla. Luego, colocalo en un molde de 18 cm de diámetro no desmontable con papel manteca en la base.
Cociná a baño María en un horno precalentado a temperatura media 170°C durante 40 minutos. Luego bajá el horno a 150°C y cociná 20 minutos más.
Retirá, dejá enfriar y desmoldá.
TIP: Cuando veas que ya se doró, tapa la superficie con papel aluminio para evitar que se dore por demás.