1. Precalentar el horno a temperatura media (180 °C).
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2. Batir la manteca blanda durante 3 minutos, incorporar la Leche Condensada NESTLE, las yemas, la ralladura y el jugo de naranja.
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3. A la preparación anterior agregarle los ingredientes secos tamizados (menos el azúcar) e integrar bien.
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4. Batir las claras hasta que empiecen a formar picos. Incorporar el azúcar de a poco y batir unos segundos más. Incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
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5. Dividir la preparación y verter en 2 moldes de 25 x 10 cm enmantecados y enharinados. Cocinar de 30 a 35 minutos.
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6. Retirar, dejar enfriar y decorar.
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7. Para el glasé, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de naranja, bañar el budín y decorar con las cascaritas.
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