Name: Ñoquis con salsa
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Unidad Huevo; 1 Taza Puré De Papas Maggi; 1 Taza Harina; 1 Taza Agua; 2 Unidades Tomates; 6 Cucharadas Aceite De Oliva; 10 Hojas Albahaca Fresca; 100 Gramos Queso Parmesano

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 0 personas

Porciones 3

Total 35 min

Ingredientes

1 Unidad Huevo
1 Taza Puré De Papas Maggi Copos
1 Taza Harina
1 Taza Agua Hirviendo
2 Unidades Tomates
6 Cucharadas Aceite De Oliva
10 Hojas Albahaca Fresca
100 Gramos Queso Parmesano

¡A cocinar!

1

1.Batir el huevo con los copos de puré de papas, condimentar con sal y agregar la mitad de la taza de harina (reservar la otra mitad).

2

2.Verter el agua hirviendo y mezclar enérgicamente con cuchara de madera.

3

3.Añadir el resto de harina (la media taza restante).

4

4.Volcar la masa en una mesada enharinada, dividir en 4 porciones, formar 4 viboritas y cortar los ñoquis.

5

5.Pasar por la tablita ñoquera o por un tenedor enharinado.

6

6.Cocinar en una cacerola con agua hirviendo y un puñado de sal gruesa, cuando flotan pasar a una fuente con trocitos de manteca.

7

7.Para la salsa picar los tomates y cocinarlos en el aceite hasta que estén muy tiernos (si es necesario añadir un poco de agua). Salpimentar, mezclar con los ñoquis y servir con hojas de albahaca y queso parmesano rallado.

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