• Total

    60
  • dificultad

    Intermedio

Pan con Hierbas

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 24

  • 1/2 Taza Agua Tibia
  • 10 Gramos Levadura Seca
  • 1/4 Taza Azúcar
  • 5 Tazas Harina
  • 1 Cucharadita Sal De Mesa
  • 4 Ramitas Romero Fresco para decorar
  • 150 Gramos Manteca Blanda
  • 1 Cucharada Aceite De Oliva
  • 5 Cucharadas Romero Fresco
  • 1 Pizca Sal Gruesa
  • 2 Unidades Huevo Batido
  • 1 Taza Leche Tibia
  • 1 Taza Puré De Papas Maggi preparado
  • 250 Centimetros cúbicos Leche Para el Puré
  • 25 Gramos Manteca Para el Puré
  • 1 Pizca Sal para el puré
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¡A cocinar!

  • 1.Mezclar la levadura con el azúcar, y la harina previamente mezclada con la sal.
  • 2.Añadir el agua, la leche, los huevos, el puré instantáneo de papas Maggi y unir bien. Añadir la manteca y trabajar la masa hasta que esté bien tierna (si es necesario añadir un poco de harina, no debe pegarse a las palmas de las manos).
  • 3.Incorporar el romero, tapar con papel film y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  • 4.Desgasificar la masa y colocarla en un molde para budín enmantecado y enharinado. Pincelar la superficie con aceite de oliva, espolvorear con granos de sal gruesa y ramas de romero.
  • 5.Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 45 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
  • 6.TIP: El desayuno es la comida más importante del día. Incluir una rebanada de este pan en el desayuno de los niños los va a ayudar a empezar el día con energía y estar concentrados y atentos en la escuela.

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Carbohidratos 30 g
Energía 218.7 kcal
Grasas 2.9 g
Fibra 1.3 g
Proteína 4.9 g
Grasas saturadas 1.2 g
Sodio 122 mg
Azúcares 3.1 g

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Preguntas frecuentes

¿Qué hacer para que el pan quede esponjoso?

Lo que podés hacer para que el pan quede más esponjoso es:  

  • Agregar levadura fresca: es más potente y ayuda a esponjar mejor el pan que aquella que está seca.  

  • Usar suficiente agua: el pan quedará más húmedo y esponjoso agregando la cantidad de líquido suficiente, de lo contrario quedará seco.  

  • No exceder el tiempo de amasado: si lo sobrepasas tendrás un pan muy denso. Esto se debe a que la masa requiere más quietud para que pueda fermentar adecuadamente. 

  • Un buen horneado: colocá el electrodoméstico en la temperatura indicada por la receta y no lo abras antes de tiempo o muchas veces, pues el calor se escapa y el pan no esponja.

¿Qué ingredientes se pueden agregar al relleno del pan?

Hay una gran variedad de ingredientes que podés agregar para variar la textura del pan: 

  • Frutos secos: elige una o varios tipos que prefieras entre avellanas, nueces, almendras y castañas. Procura cortarlos en láminas o trozos pequeños.  

  • Frutas desecadas o deshidratadas: aquí encuentras ciruelas y uvas pasas, dátiles y damascos. Agrégalos enteros. 

  • Fruta confitada: existen muchas variedades que le darán un sabor dulce y un colorido relleno al pan. 

  • Chips de chocolate: agrégalos hacia el final del amasado. Aporta un sabor dulce.

¿Qué hago si el pan queda duro o seco?

Seguí estas recomendaciones para recuperar el pan que preparaste en casa si quedó seco y duro: 

  • Cubrí el pan con una toalla húmeda: esta debe estar limpia y tibia. Colócala sobre el alimento en cuanto este se haya enfriado, así se podrá mantener la humedad y evitar que se siga secando.  

  • Calentá el pan antes de servirlo: sólo ligeramente ya sea en el microondas o en una tostadora para hacerlo más suave y húmedo.  

  • Guárdalo en la heladera: en una bolsa o recipiente bien sellado. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo a temperatura ambiente y luego ponlo a calentar solo unos instantes para mejorar su textura y nivel de humedad.

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