Pan Dulce Libre de Gluten

Name: Pan Dulce Libre de Gluten
Prep time: PTM
Cook time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 16.00 porciones
Ingredients: 200 Gramos Azúcar; 200 Gramos Manteca; 10 Gramos Goma Xantica; 1 Cucharadita Esencia De Vainilla; 1 Cucharadita Agua De Azahar; 1 Unidad Ralladura De Naranja; 3 Unidades Huevo; 50 Gramos Levadura Fresca; 150 Centimetros cúbicos Leche En Polvo Svelty 0% Move Más; 500 Gramos Mezcla De Harinas; 2 Cucharadas Almidón De Maíz; 300 Gramos Frutas Secas

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Total: 105min

Cocción: 105min
Porciones: 16.00
Dificultad: Desafiante

Información nutricional: 402kcal = 1,683kj /por porción

402.35 Energía
125.69 (mg) Calcio
9.01 (g) Proteina

36.86 (g) Carbohidratos

3.78 (g) Fibra
536.11 (mg) Sodio
25.88 (g) Grasas
9.31 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

200 Gramos Azúcar
200 Gramos Manteca
10 Gramos Goma Xantica
1 Cucharadita Esencia De Vainilla
1 Cucharadita Agua De Azahar
1 Unidad Ralladura De Naranja
3 Unidades Huevo
50 Gramos Levadura Fresca
150 Centimetros cúbicos Leche En Polvo Svelty 0% Move Más
500 Gramos Mezcla De Harinas
2 Cucharadas Almidón De Maíz
300 Gramos Frutas Secas

Instrucciones

1

Batir la manteca con el azúcar, incorporar la sal, la goma xántica las esencias y ralladura. Luego, agregar los huevos y la levadura fresca desgranada.
2

Una vez que esté todo bien mezclado, agregar la Leche en Polvo SVELTY 0% Calci- Lock tibia y batir un poco más. Reservar.
3

Unir la mezcla de tres harinas con la Leche en Polvo SVELTY 0% Calci-Lock y tamizar sobre el batido anterior. Mezclar.
4

Espolvorear con almidón de maíz los frutos secos y agregar a la mezcla.
5

Colocar en moldes enmantecados y enharinados con harina de arroz y dejar leudar durante veinte minutos tapados.
6

Cocinar en horno moderado los primeros 15 minutos y luego bajar la temperatura a mínimo, 30 minutos más.
7

TIP: Para preparar 1Kg. de la mezcla de 3 harinas vas a necesitar: 300 g de harina de arroz, 300 g de fécula de mandioca y 400 g de almidón de maíz. Todos los productos utilizados deben ser aptos para celíacos.